KWtN 藤澤農園 余市ケルナー よい花は後から

このワインについて

北海道余市町・藤澤農園産ケルナー100%から10RワイナリーのKWtNラベルが醸す辛口・無濾過の白ワインです。「よい花は後から」は、同一ロットの2019年ヴィンテージから濾過版「よい花のその後」と同時リリースされた無濾過表現。野生酵母発酵後にフィルタリングせずビン詰めされ、ハーブ・濃蜂蜜・シナモン・ジンジャー・シトラスチャツネを思わせる複雑なアロマが広がります。口当たりは骨格があり、非常に長い余韻、穏やかな酸と微タンニン、辛口でミネラリーな余韻が続きます。アルコール度数13%。食中酒として本領を発揮する一本です。

ソムリエより

"無濾過ケルナーの真骨頂。ハーブ・蜂蜜・ジンジャーのスパイスがミネラルの緊張感で束ねられる。一般的な白より少し高めの温度で供するとテクスチャーが開く。"

どんな場面で？

辛口・骨格のある造りが食中酒として光ります。白身魚の塩焼き・天ぷら（塩で）・牡蠣・柑橘を絞った刺身・はまぐりのお吸い物・淡口醤油の和食全般との相性が抜群。ミネラリーな余韻と微タンニンが鶏肉・淡白な豚肉料理とも合います。洋食ではシェーブルチーズ・ハーブ仕立てのチキン・アスパラガス料理にもよく合います。

こんなシーンに

特別な和食コースや海鮮料理の食中酒として。居酒屋スタイルの利き酒会、または北海道ナチュラルワインを探求するワイン愛好家への特別な一本として。

スペック

ブドウ品種

Kerner

スタイル

白

アルコール度数

13

ヴィンテージ

2019

価格帯（目安）

3,000〜5,000円前後（2019年ヴィンテージ。現在多くの酒販店で売り切れ状態）。

テロワール・醸造

北海道余市町・藤澤農園産ケルナー100%。2019年ヴィンテージ。野生酵母発酵。無濾過（フィルタリングなし）— 濾過版の姉妹キュヴェ「よい花のその後」との対比。10Rワイナリー（上幌ワインとなかまたち / KWtN）による醸造。同一ロットから濾過版と無濾過版を同時リリース。フィルタリングしないことでより豊かなテクスチャー、骨格、辛口の余韻が得られます。アルコール度数：13%。少量生産。

よくある質問

「よい花は後から」とはどんなワインですか？

北海道余市町・藤澤農園産ケルナー100%の辛口・無濾過白ワインです。10RワイナリーのKWtNラベルから2019年ヴィンテージでリリースされ、同ロットの濾過版「よい花のその後」と同時発売されました。

「よい花のその後」との違いは何ですか？

「よい花は後から」は無濾過・辛口、「よい花のその後」はフィルタリング処理あり・やや甘口です。どちらも同じ2019年の藤澤農園ケルナーから作られており、フィルタリングの有無が甘辛と口当たりの違いを生んでいます。

今も購入できますか？

2019年ヴィンテージは極少量生産で現在多くの店舗で売り切れ状態です。10Rワイナリーの公式情報や専門ワインショップの新入荷情報をチェックしてみてください。

「KWtN」とは何ですか？

KWtNは「上幌ワインとなかまたち（Kamihoro Wine to Nakamatachi）」の略。10Rワイナリーが余市の藤澤農園をはじめ北海道の契約農家のぶどうを使って醸造・リリースするラベルシリーズです。

ナチュラルワインですか？

はい。野生酵母発酵、無濾過・無清澄、最小限の介入で造られています。2012年から10Rワイナリーを主宰するブルース・ガットラヴが実践するナチュラルワインのアプローチを体現した一本です。