KWtN 藤澤農園 余市ケルナー よい花のその後

よくある質問

「よい花のその後」は辛口ですか、甘口ですか？

やや甘口（オフドライ）です。フィルタリングにより、辛口・無濾過の姉妹キュヴェ「よい花は後から」よりも丸みと甘みが際立ちます。デザートワインほど甘くはありませんが、一般的な辛口白ワインよりは甘さを感じる仕上がりです。

「よい花のその後」と「よい花は後から」の違いは何ですか？

どちらも同じ藤澤農園のケルナー（2019年）から作られていますが、「よい花のその後」はフィルタリング処理ありでやや甘口、「よい花は後から」は無濾過で辛口（ABV 13%）です。同一ロットからのペアリリースで、濾過の有無が甘辛の印象の差を生んでいます。

どのように楽しむのがおすすめですか？

6〜8℃によく冷やして、アペリティフまたはデザートに合わせて。和菓子・栗きんとん・西京焼き・ブルーチーズとの相性が特に優れています。

今も購入できますか？

2019年ヴィンテージは極少量生産でほぼ完売状態です。10Rワイナリー公式や専門のワインショップの新入荷情報をチェックしてみてください。

なぜ同じぶどうから甘口と辛口が作られるのですか？

フィルタリングの有無によって残糖感や口当たりが変わります。「よい花のその後（濾過版）」はフィルタリングでより丸みが出て甘みが際立ち、「よい花は後から（無濾過版）」はより骨格があり辛口に感じられます。同一素材から異なるキャラクターのワインを作る、10Rワイナリーの実験的なアプローチです。