アペラシオン

ヴォルネイ

Volnay

コート・ド・ボーヌ随一の優美さと花の複雑味。ピノ・ノワール専門の産地で、シルキーな質感が際立つ。

ヴォルネイはコート・ド・ボーヌに位置するブルゴーニュ屈指の赤ワイン産地で、ポマールとムルソーの間に挟まれた丘の上にある。標高約300mの石灰岩と粘土質土壌から生まれるピノ・ノワールは、力強さよりも繊細さ・花の香り・シルキーなテクスチャーで知られる。213haの畑に29のプルミエ・クリュを擁し、クロ・デ・デュク、カイユレ、シャンパン、タイユピエドが特に名高い。

こんな方に: 力強さより繊細さを求めるブルゴーニュ愛好家に。香りの豊かさと優雅な骨格を好む方に最適。

サブ地域はまだ登録されていません。

生産者

ペアリング

鴨のロースト、合鴨料理、仔牛のソテー、松茸料理、鹿のポワレ、きのこのリゾット、熟成ソフトチーズ。

よくある質問

ヴォルネイとポマールの違いは何ですか？
ヴォルネイは標高が高く石灰岩質の軽い土壌で、より繊細・花やか・シルキーなワインを生む。ポマールは低地の重い粘土質土壌で、より力強く構造的な赤ワインになる。
ヴォルネイにグラン・クリュはありますか？
ありません。しかしクロ・デ・デュク（ダンジェルヴィルのモノポール）など上位プルミエ・クリュはコート・ド・ニュイのグラン・クリュに匹敵する品質と熟成ポテンシャルを持つ。
ヴォルネイのプルミエ・クリュはどのくらい熟成しますか？
優良生産者のトップ・プルミエ・クリュは15〜25年以上熟成可能。時間とともに枯れバラ、森の下草、スパイスの複雑な風味が開く。