アペラシオン

ピュリニー・モンラッシェ

Puligny-Montrachet

世界最高の白ワインが生まれる村

ピュリニー・モンラッシェは、世界で最も偉大な白ワインの村として広く認められている。コート・ド・ボーヌに位置し、モンラッシェ、シュヴァリエ＝モンラッシェ、バタール＝モンラッシェ、ビアンヴニュ＝バタール＝モンラッシェの4つのグラン・クリュと11のプルミエ・クリュを擁する。ワインは比類なきミネラリティ、精緻さ、そして長い熟成能力で称えられる。

こんな方に: シャルドネの究極の表現を求めるワイン愛好家。ヴィラージュからグラン・クリュまで、精緻でミネラル感に富み、熟成能力の高い白ブルゴーニュをお探しの方に。

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生産者

ペアリング

グリルしたロブスター、ホタテのソテー、ソール・ムニエル、白身魚の刺身、茶碗蒸し、牡蠣の白ワイン蒸し、豆腐の味噌汁、コンテチーズ、バター風味のカレイ料理。

よくある質問

ピュリニー・モンラッシェが他のブルゴーニュ白と異なる理由は？
ピュリニー・モンラッシェは、豊かさと研ぎ澄まされたミネラリティの卓越した組み合わせで際立っている。石灰岩豊かな土壌と理想的な東向きの斜面が、果実味と構造感の緊張感を生み出し、他の村では再現できない個性を持つ。世界クラスのシャルドネの基準点だ。
ピュリニー・モンラッシェのグラン・クリュは？
4つのグラン・クリュがある：モンラッシェ（シャサーニュと共有）、シュヴァリエ＝モンラッシェ、バタール＝モンラッシェ（シャサーニュと共有）、ビアンヴニュ＝バタール＝モンラッシェ。モンラッシェは普遍的に地球上で最も偉大な辛口白ワインの畑とみなされている。
ピュリニー・モンラッシェはいつ飲むべきか？
ヴィラージュは3〜8年、プルミエ・クリュは5〜12年、グラン・クリュは8〜20年以上が目安。4〜7年頃に「閉じた時期」を迎えるため、真の栄光を体験するには忍耐が不可欠だ。
このアペラシオンを代表する生産者は？
ドメーヌ・ルフレーヴが揺るぎない基準点であり、バイオダイナミック農法による最高のシャルドネを生み出す。ドメーヌ・エティエンヌ・ソーゼ、ドメーヌ・ラモネ、ドメーヌ・ドーヴネも重要な指標。特にドーヴネは、地球上で最も希少で収集価値の高い白ブルゴーニュを生産する。