夢の森 セイヴァルブラン

このワインについて

「夢の森 セイヴァルブラン」は、北海道余市の冷涼な気候を活かして造られる、清涼感あふれる辛口白ワインです。フレンチ・アメリカン交配品種であるセイヴァルブランを使用し、シャープな酸とレモンやグレープフルーツ、青リンゴを思わせる柑橘系の爽やかな香りが特徴です。繊細なミネラル感とクリーンな飲み口が調和しており、余市のテロワールを表現した、食事に寄り添うエレガントな一本です。

ソムリエより

"キレのある酸とミネラルを愛する方なら、必ず試すべき一本です。北海道の冷涼なテロワールが世界レベルのワインを生み出せることを証明する、最高傑作の一つと言えます。"

どんな場面で？

新鮮な魚介類、寿司、刺身、天ぷらといった和食との相性は抜群です。また、山菜の天ぷらや焼き魚など、素材の味を活かした和食全般を最高に引き立てます。クリーム系のパスタや山羊のチーズとも素晴らしいペアリングを見せます。

こんなシーンに

晴れた日のランチタイムや、新鮮な魚介料理を楽しむディナー、あるいは食前酒として楽しむのに最適です。

スペック

ブドウ品種

Seyval Blanc

スタイル

白

価格帯（目安）

3,000〜5,000円

テロワール・醸造

北海道余市の冷涼な気候で栽培されたブドウを使用。品種本来の持つ高い酸度とフレッシュな果実味を最大限に引き出すため、ステンレスタンクで丁寧に醸造されています。

よくある質問

どんな味ですか？

レモンやグレープフルーツ、青リンゴを思わせる柑橘系の香りが際立つ、非常に爽やかでキレのある辛口です。

何と合わせるのがおすすめですか？

刺身や天ぷらなどの和食と完璧に調和します。また、素材を活かした野菜料理とも非常に相性が良いです。

飲み頃はいつですか？

フレッシュな果実味を楽しむため、リリースから2〜3年以内に、しっかりと冷やして飲むのが最高です。