夢の森 ケルナー

このワインについて

北海道余市町の「ワイナリー夢の森」が自園で栽培したケルナー種を使用して醸造する白ワインです。余市の冷涼な気候と豊かなテロワールを反映し、酸味が穏やかで口当たりが非常に爽やかで飲みやすい仕上がりが特徴です。自然と地域との共生を掲げるワイナリーの理念のもと、余市の土地が育んだブドウ本来のピュアな果実味を素直に表現した、親しみやすい一本です。

ソムリエより

"北海道の冷涼な気候が育む、純粋で混じりけのないポテンシャルを体感したいなら、必ず試すべき一本です。"

どんな場面で？

新鮮な魚介類や野菜料理、軽めのチーズと相性が抜群です。特に、余市産の新鮮なホタテのカルパッチョや、白身魚の刺身、山菜の天ぷらといった和食と合わせると、ワインの爽やかな風味が素材の旨味を一層引き立てます。

こんなシーンに

休日のランチタイムやピクニック、あるいは夕食前の食前酒として、リラックスした場面で楽しむのに最適です。

スペック

ブドウ品種

Kerner

スタイル

白

価格帯（目安）

3,000〜5,000円

テロワール・醸造

余市町豊丘の自社畑で収穫されたケルナーを使用。品種特有の繊細なアロマを損なわないよう、丁寧に圧搾を行い、温度管理を徹底した発酵を行うことで、フレッシュさと果実の瑞々しさを最大限に引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

青リンゴや洋梨を思わせる爽やかな香りと、優しい口当たり、そしてフルーティーな果実味と生き生きとした酸味が特徴です。

何と合いますか？

天ぷらや刺身、焼き魚といった和食全般と非常に相性が良く、出汁や柑橘を使った料理にも寄り添います。

飲み頃はいつですか？

フレッシュで生き生きとした果実の個性を楽しむため、リリース後早めに飲むのが最高です。

辛口ですか？甘口ですか？

残糖感のないすっきりとした辛口仕上げです。クリーンな余韻が続きます。

ワイン初心者にも向いていますか？

はい、非常に親しみやすく爽やかなスタイルで、日本の白ワインへの入門として最適な一本です。