リッポン ティンカーズ・フィールド マチュア・ヴァイン ピノ・ノワール

このワインについて

リッポンの「ティンカーズ・フィールド」は、ニュージーランドのセントラル・オタゴを代表する伝説的なシングルヴィンヤード・ピノ・ノワールです。1986年から1989年にかけて植樹された成熟したブドウ樹は、独特の片岩（シスト）土壌とワナカ湖の恩恵を受けて育ちます。このワインは、卓越した純粋さ、構造的なエレガンス、そして深いテロワールの表現で知られています。ダークチェリーや野生のハーブ、大地を思わせる複雑な層が、きめ細やかなタンニンと鮮やかな酸によって支えられています。リッポン・エステートのバイオダイナミック農法と、ワナカの荒々しくも美しい景観を体現するベンチマークとなる一本です。

ソムリエより

"これはニュージーランドワインの絶対的な傑作です。セントラル・オタゴ産ピノ・ノワールの真の可能性を知るために、必ず一度は体験すべきワインです。"

どんな場面で？

ローストダックやジビエ料理、キノコのリゾット、グリルしたサーモンと見事に調和します。また、醤油で味付けした焼き鳥や、マグロの赤身の刺身、出汁の効いた煮物などの和食とも驚くほど素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

特別な記念日や親しい方とのディナー、あるいは本格的なワインテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

12,000〜18,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、開放型発酵槽にて野生酵母を使用して発酵されます。自然なマロラクティック発酵を経て、フレンチオーク樽（新樽比率は低め）で約18ヶ月間熟成されます。ワインの自然な個性を守るため、清澄や濾過を行わずにボトリングされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

濃厚なダークチェリー、森の下草、そしてスパイシーな香りが調和し、シルキーで非常に長い余韻が続きます。

飲み頃はいつですか？

現在すでに素晴らしい状態ですが、今後10年から15年かけてさらに複雑味を増しながら熟成します。

価格に見合う価値はありますか？

はい、この地域の品質の頂点を示すワインであり、世界クラスの唯一無二の体験を提供します。