リッポン オスタイナー

このワインについて

リッポン・オスタイナーは、ニュージーランドのセントラル・オタゴにある象徴的なワイナリー、リッポンが手掛ける極めて希少な白ワインです。リースリングとシルヴァーナーの交配品種であるオスタイナーは、ワナカの冷涼で片岩（シスト）を多く含む土壌において独自の個性を発揮します。このワインは、核果類や柑橘の皮の鮮やかな香りと、際立ったミネラル感が特徴です。生産量が非常に限られており、世界最南端のワイン産地の一つにおけるブドウ栽培の多様性を探求する興味深い一本であり、純粋さ、緊張感、そして優れた熟成のポテンシャルを兼ね備えています。

ソムリエより

"真の希少性を求める方にとって、これは必ず試すべき最高傑作です。ニューワールドにおけるオスタイナーの決定的な表現と言えます。"

どんな場面で？

繊細なシーフード、焼き魚、山羊のチーズ、軽い野菜料理と美しく調和します。高い酸とミネラル感は、寿司や刺身といった和食とも完璧な相性を見せます。

こんなシーンに

親しい友人とのディナー、特別な記念日、あるいは真剣なワインコレクターへのユニークな贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Osteiner

スタイル

白

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

ワナカ湖を見下ろすリッポン・ヴィンヤードの、片岩（シスト）を多く含む土壌で栽培されています。ブドウは手摘みで収穫され、野生酵母を使用して発酵が行われます。品種の個性とユニークなテロワールの表現を最大限に引き出すため、醸造過程での人為的な介入は最小限に抑えられています。

よくある質問

どんな味がしますか？

核果類や柑橘系の鮮やかな風味に、鋭い石のようなミネラル感が下支えする味わいです。

どんな料理と合いますか？

新鮮な刺身、焼き魚、山羊のチーズと最高に合います。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から8年の間に飲むのが、果実味と緊張感を最も楽しめる時期です。