リッポン マチュア・ヴァイン リースリング

このワインについて

リッポン・マチュア・ヴァイン・リースリングは、セントラル・オタゴのテロワールを象徴するワインであり、この地域で最も古い樹齢のブドウから造られます。ワナカ湖畔に位置するリッポン・ヴィンヤードは、独自の微気候によりブドウがゆっくりと成熟し、並外れた風味を形成します。このワインは、強烈なミネラル感、鮮やかな酸、そして柑橘類、青リンゴ、ほのかな花の香りが重なり合う複雑さが特徴です。ワナカの風景が持つ純粋さとエネルギーを完璧に表現した、ドライでストラクチャーのしっかりとした、熟成能力の高いリースリングです。

ソムリエより

"これはニュージーランド産リースリングの絶対的な基準です。その結晶のような純粋さとストラクチャーの深さを、一度は必ず体験すべきです。"

どんな場面で？

新鮮なシーフードや山羊のチーズ、スパイシーなアジア料理と相性が抜群です。特に、繊細な白身魚の刺身や天ぷらといった和食と合わせると、ワインのミネラル感と酸が素材の旨味を最大限に引き立てます。

こんなシーンに

特別な日のディナーや洗練された集まり、あるいは静かな夜にゆっくりと味わう一杯として最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

価格帯（目安）

7,000〜10,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、ステンレスタンクにて野生酵母を使用して発酵されます。果実の純粋さと、片岩（シスト）を多く含む土壌の個性を最大限に表現するため、人為的な介入を最小限に抑えて醸造されます。

よくある質問

どんな味がしますか？

瑞々しい青リンゴやライムの皮、濡れた石のような香りが特徴で、長く続くドライでミネラル感あふれる余韻が楽しめます。

どんな料理と合いますか？

高い酸とミネラル感があるため、新鮮な刺身や天ぷら、スパイシーなタイ料理と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも素晴らしいですが、今後5年から10年かけてさらに進化し、複雑味を増していきます。