生産者函館
農楽蔵
Nora-Kura
ルフレーヴとビネールで磨いた哲学を北海道の大地に宿す、道南自然派ワインの先駆者
農楽蔵（のらくら）は、佐々木賢・佳津子夫妻が2011年に北海道北斗市文月地区に設立した、道南を代表する自然派ワイナリーです。夫妻はブルゴーニュとローヌの名門ドメーヌ——ルフレーヴ、クリスチャン・ビネール、ダヴィッド・レクラパール、シャプティエ——でオーガニック・ビオダイナミ農法を徹底的に学んだのち、函館市に隣接する北斗市文月の南向き斜面に約3ヘクタールの自社農園を切り拓きました。昆布・米糠・酵母澱を活用した土壌づくりで多様な生態系を守りながら、農薬・化学肥料を一切使わずシャルドネとピノ・ノワールを栽培。醸造では野生酵母のみを使用し、亜硫酸は無添加か極微量に抑え、ブドウ本来の個性を最大限に引き出します。年間生産量は約13,000本。自社農園の個性を追求するノラ・シリーズ、北海道らしさを前面に出すノラポン・シリーズ、実験的な試験ロットのノラケン・シリーズの3本柱で展開しています。
www.nora-kura.jp ↗キュヴェ
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こんな方に
余計なものを一切加えず、北海道の冷涼な大地とブドウの個性だけで勝負したワインを求めている、本物志向のナチュラルワイン愛好家へ
よくある質問
- 農楽蔵が他の日本の自然派ワイナリーと違う点は何ですか？
- 農楽蔵は2011年創業、北海道を代表する自然派ワインの先駆者です。佐々木夫妻はルフレーヴとクリスチャン・ビネールというビオダイナミの巨匠のもとで修業し、その厳格な哲学を北斗市文月の自社農園に持ち込みました。全キュヴェが野生酵母のみ使用、亜硫酸無添加。ラベルには品種を記載しないという独自のスタンスでも知られます。
- なぜ農楽蔵はラベルにぶどう品種を書かないのですか？
- 佐々木夫妻は品種という先入観なしにワインを感じてほしいという想いから、あえてラベルへの品種記載をしません。まず飲んでどう感じたかを確かめてから、何から造られているかを知ってほしい——それが農楽蔵のスタンスです。
- 農楽蔵のワインは3シリーズあると聞きましたが、どう違いますか？
- ノラ・シリーズは自社農園（文月）のシャルドネとピノ・ノワールで造る農楽蔵の核となるワイン。ノラポン・シリーズは北海道内の優良契約農家のブドウを使い、道産ワインの多様性を表現。ノラケン・シリーズは試験ロットの前衛的な微量キュヴェで、新しい容器・品種・技法を自由に試した実験作品群です。
- 農楽蔵ではどのような農業を行っていますか？
- 農薬・化学肥料は一切使用しません。代わりに昆布・米糠・酒粕（澱）を活用した土壌づくりで、畑の生態系を豊かに保ちます。南向きの文月斜面に広がる約3ヘクタールの自社農園は、函館湾の夜景を見下ろす絶好のロケーションにあります。
- 農楽蔵のワインはどこで買えますか？
- 農楽蔵は直販を行っておらず、全国の厳選酒販店を通じた流通のみです。ノラケン・シリーズなど一部のキュヴェはアプリ抽選・会員限定での販売になります。最新の取扱店はnippon.wineで確認できます。