ノラ・ルージュについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Merlot・Zweigelt・Pinot Noir
- 価格帯（目安）
- 3,800〜6,000円
「ノラ・ルージュ」は、北海道北斗市の佐々木賢・佳津子夫妻が営む自然派ワイナリー、農楽蔵のフラッグシップ赤ワイン。渡島（大野）産のメルロー、余市産のツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワール、そして自社畑（文月）のピノ・ノワールをブレンドし、すべて野生酵母のみで発酵、亜硫酸無添加で瓶詰めされます。ノラ・シリーズの流儀にならい、ラベルにはあえて品種名を記載せず、先入観のないテイスティングを促します。プルーンやカシス、バラ、丁子を思わせる香りに、出汁を思わせる独特の旨味と塩気を帯びたミネラル感が同居する、ライト〜ミディアムボディの一本。瓶詰め前に約7ヶ月間ニュートラルオーク樽で熟成されます。
北海道の自然派ワインを語る上で欠かせない一本。品種の主張よりも出汁のような旨味を優先する、唯一無二の味わい。日本の自然派ワインを知りたいなら必ず試すべき。
はじめての方へ
日本の自然派ワイン入門に最適な一本。ライトボディで果実味豊か、量産赤ワインにありがちな荒々しさがありません。
合う料理
出汁を思わせる旨味が特徴のため、醤油ベースの煮物、タレで焼いた鰻の蒲焼、きのこ料理など和食との相性が抜群です。ローストダックやラムのグリルなど、軽やかな獣香のある料理とも好相性です。
こんなシーンに
友人との気軽な食事会、居酒屋メニューとの晩酌、自然派ワイン入門のテイスティングに。
テロワール・醸造
渡島（大野）産メルロー、余市産ツヴァイゲルトレーベ・ピノ ノワール、自社畑（北斗市文月）産ピノ ノワールをブレンド。野生酵母100％で発酵し、無濾過・無清澄・亜硫酸無添加。瓶詰め前にニュートラルオーク樽で約7ヶ月熟成。
造り手について
農楽蔵ルフレーヴとビネールで磨いた哲学を北海道の大地に宿す、道南自然派ワインの先駆者北斗市（北海道） · 2012年設立生産者のページを見る →よくある質問
- ノラ・ルージュの品種は何ですか？
- 渡島（大野）産のメルロー、余市産のツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワール、自社畑（文月）のピノ・ノワールをブレンドしています。ただしラベルには品種名をあえて記載していません。
- ノラ・ルージュはどんな味わいですか？
- プルーン、カシス、バラ、丁子を思わせる香りに、柔らかなタンニンと出汁のような独特の旨味が同居する、ライト〜ミディアムボディの味わいです。
- ノラ・ルージュに合う料理は？
- 出汁のような旨味があるため、醤油ベースの煮物や鰻の蒲焼などの和食、ローストダックやラムのグリルとも好相性です。
- 自然派ワイン初心者にもおすすめですか？
- はい。果実味豊かで荒々しいタンニンがないため、自然派ワインや日本ワインの入門に適しています。
- 亜硫酸は添加されていますか？
- 無添加です。野生酵母のみで発酵し、農楽蔵の最小限の介入という哲学に基づいて造られています。
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