ノラ・ルージュ

このワインについて

「ノラ・ルージュ」は、北海道北斗市の佐々木賢・佳津子夫妻が営む自然派ワイナリー、農楽蔵のフラッグシップ赤ワイン。渡島（大野）産のメルロー、余市産のツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワール、そして自社畑（文月）のピノ・ノワールをブレンドし、すべて野生酵母のみで発酵、亜硫酸無添加で瓶詰めされます。ノラ・シリーズの流儀にならい、ラベルにはあえて品種名を記載せず、先入観のないテイスティングを促します。プルーンやカシス、バラ、丁子を思わせる香りに、出汁を思わせる独特の旨味と塩気を帯びたミネラル感が同居する、ライト〜ミディアムボディの一本。瓶詰め前に約7ヶ月間ニュートラルオーク樽で熟成されます。

ソムリエより

"北海道の自然派ワインを語る上で欠かせない一本。品種の主張よりも出汁のような旨味を優先する、唯一無二の味わい。日本の自然派ワインを知りたいなら必ず試すべき。"

どんな場面で？

出汁を思わせる旨味が特徴のため、醤油ベースの煮物、タレで焼いた鰻の蒲焼、きのこ料理など和食との相性が抜群です。ローストダックやラムのグリルなど、軽やかな獣香のある料理とも好相性です。

こんなシーンに

友人との気軽な食事会、居酒屋メニューとの晩酌、自然派ワイン入門のテイスティングに。

スペック

ブドウ品種

Merlot, Zweigelt, Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,800〜6,000円

テロワール・醸造

渡島（大野）産メルロー、余市産ツヴァイゲルトレーベ・ピノ ノワール、自社畑（北斗市文月）産ピノ ノワールをブレンド。野生酵母100％で発酵し、無濾過・無清澄・亜硫酸無添加。瓶詰め前にニュートラルオーク樽で約7ヶ月熟成。

よくある質問

ノラ・ルージュの品種は何ですか？

渡島（大野）産のメルロー、余市産のツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワール、自社畑（文月）のピノ・ノワールをブレンドしています。ただしラベルには品種名をあえて記載していません。

ノラ・ルージュはどんな味わいですか？

プルーン、カシス、バラ、丁子を思わせる香りに、柔らかなタンニンと出汁のような独特の旨味が同居する、ライト〜ミディアムボディの味わいです。

ノラ・ルージュに合う料理は？

出汁のような旨味があるため、醤油ベースの煮物や鰻の蒲焼などの和食、ローストダックやラムのグリルとも好相性です。

自然派ワイン初心者にもおすすめですか？

はい。果実味豊かで荒々しいタンニンがないため、自然派ワインや日本ワインの入門に適しています。

亜硫酸は添加されていますか？

無添加です。野生酵母のみで発酵し、農楽蔵の最小限の介入という哲学に基づいて造られています。