ノラ・ブラン 文月

このワインについて

「ノラ・ブラン 文月」は、農楽蔵（北海道北斗市）の自社畑・文月ヴィンヤードの中でも特に完熟が進む区画のブドウだけを使う、同ワイナリー最高峰の白ワインです。通常の「ノラ・ブラン」とは異なり、この区画のブドウが十分な熟度と凝縮感に達した当たり年にしか造られない、文字通りの限定キュヴェです。手摘みしたシャルドネを野生酵母で発酵させ、使用済みの450Lオーク樽で熟成。無清澄・無濾過・亜硫酸無添加で瓶詰めされます。カレーリーフやフェンネルシードを思わせるスパイス香、カスタードクリームのような濃密な香味、黄色い柑橘のニュアンスが、きめ細かなミネラル感の上に折り重なる、樽香と質感豊かなシャルドネです。

ソムリエより

"文月畑が当たり年に到達しうる最高到達点を体現した一本。通常の「ノラ・ブラン」とは一線を画す複雑味と質感があり、リリースされた瞬間に確保する価値があります。"

どんな場面で？

ホタテやウニ、白身魚の刺身、天ぷらなどの繊細な和食と好相性。樽由来の厚みがあるため、クリーム系パスタや焼き魚、ウォッシュタイプのチーズなど、コクのある料理にも寄り添う懐の深さがあります。

こんなシーンに

特別な記念日や、こだわりの和食を楽しむ贅沢なディナー、ナチュラルワイン好きの友人との会に。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

6,000〜9,000円程度（抽選・蔵出し中心で一般流通は稀）

テロワール・醸造

シャルドネ100%。北海道北斗市の自社畑・文月ヴィンヤードのうち、最も完熟の進む区画のブドウを手摘みで使用。パーマカルチャー的な考え方に基づき農薬・化学肥料を使わず栽培。天然酵母のみで発酵し、使用済み450Lオーク樽で熟成。無清澄・無濾過・亜硫酸無添加で瓶詰め。当該区画のブドウが優れた出来となった当たり年にのみ醸造され、それ以外の年は生産されない。

よくある質問

「ノラ・ブラン 文月」と通常の「ノラ・ブラン」との違いは？

文月畑の中でも最も完熟が進む一区画のブドウのみを使用し、その区画が優れた熟度に達した当たり年にしか造られません。通常のノラ・ブランよりも希少で凝縮感のある造りです。

なぜ特定の年にしか造られないのですか？

文月畑の当該区画のブドウが十分な熟度と凝縮感に達した年だけに与えられる名前だからです。出来が及ばない年はその区画のブドウも他のキュヴェに使われます。

どんな味わいですか？

カレーリーフやフェンネルシードを思わせるスパイス香、カスタードクリームのような濃密さ、黄色い柑橘のニュアンスがあり、きめ細かな酸とミネラル感の効いた余韻が続きます。

どんな料理に合いますか？

ホタテやウニ、白身魚の刺身、天ぷらといった繊細な和食のほか、クリーム系パスタなどコクのある料理にも合わせやすい懐の深さがあります。

熟成させても大丈夫ですか？

リリース直後から美味しく飲めますが、しっかりとした酸とミネラル感があるため、良好なセラー環境であれば数年の熟成によりさらなる複雑味が期待できます。