アンバー・ナイアガラ

このワインについて

前農園主から引き継いだ樹齢50年のナイアガラ古木で仕込んだ琥珀色のオレンジワイン。19日間のスキンコンタクトで醸造。2023年の余市は暑く雨が多い年でしたが、ナイアガラの古木は十分に熟し、スキンコンタクトに由来する厚みと複雑性が際立つ濃厚な仕上がりです。2023年ヴィンテージ税込3,080円。

ソムリエより

"樹齢50年のナイアガラ古木から19日間スキンコンタクト—これは日本産オレンジワインとして屈指の真剣度を誇る一本です。古木由来の凝縮感と余市テロワールが合わさり、食事との相乗効果が特別な体験をもたらします。"

どんな場面で？

濃厚な北海道料理に合わせて。タラバガニのバター炒め、北海道豚の角煮、熟成北海道チーズ、きのこのリゾット、西京味噌の焼き魚など。19日間のスキンコンタクトが生む骨格と旨みが、重めの料理を受け止めます。

こんなシーンに

北海道の秋冬の夕食、鍋料理パーティー、チーズプレートを囲む会、ナチュラルワイン好きが集まる場に。

スペック

ブドウ品種

Niagara

スタイル

orange

価格帯（目安）

税込3,080円（2023年ヴィンテージ）

テロワール・醸造

樹齢50年のナイアガラ古木。19日間スキンコンタクト、野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過。琥珀色。2023年ヴィンテージ税込3,080円。

よくある質問

樹齢50年の古木が特別な理由は何ですか？

古木は深く広い根系を発達させ、土中の深い層から水分・栄養を吸収します。その結果、収量は少なくなりますが、凝縮感と複雑性を持つブドウが実ります。余市でも樹齢50年のナイアガラは非常に希少な存在です。

19日間のスキンコンタクトで味はどう変わりますか？

長時間のマセラシオンにより、タンニン・テクスチャー・フェノール類が豊富に抽出されます。口当たりに厚みが生まれ、色も濃い琥珀色になります。2023年は夏に暑さと雨が多かったものの、古木のナイアガラがしっかり熟し、スキンコンタクトの効果が最大限に発揮された年でした。

ナイアガラワインは甘口ですか？

ナイアガラはフルーティーで甘い香りが特徴ですが、ミソノ・ヴィンヤードのアンバー・ナイアガラは発酵で糖分をしっかり分解しており、甘口ではなく辛口寄りです。花の香りと複雑なタンニンのコントラストが楽しめる個性的なスタイルです。