ローブロウクラフト ピノノワール

このワインについて

ドメーヌタカヒコで曽我貴彦に師事した赤城学が手がける、余市産ピノノワール。冷涼な海洋性気候と火山性土壌が育てたピノは、鮮烈な赤い果実、エレガントな酸度、シルキーなタンニンが特徴。野生酵母発酵・亜硫酸最小限で、畑の個性をそのままグラスに伝えます。

ソムリエより

"ドメーヌタカヒコの薫陶を受けた余市産ピノ。これが北海道ピノの今後の基準になる"

どんな場面で？

鴨のコンフィ、サーモンのピノバターソース、マッシュルームリゾット、熟成羊乳チーズ、鮪の炙り、タレ薄めの焼き鳥と好相性。

こんなシーンに

特別な食事、ブルゴーニュの代替として、秋のきのこ料理、デートの夜

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,400〜5,500円

テロワール・醸造

有機栽培。野生酵母発酵。亜硫酸最小限。冷涼な余市テロワールの薄皮ベリーが、力強い抽出ではなくエレガントなタンニンをもたらします。

よくある質問

ローブロウクラフト ピノノワールの特徴は何ですか？

ドメーヌタカヒコで修業した赤城学が手がける余市産ピノ。有機栽培、野生酵母、亜硫酸最小限で、冷涼な火山性土壌のテロワールを純粋に映し出しています。

ブルゴーニュのピノとどう違いますか？

エレガントでシルキーな質感はブルゴーニュと共通しつつ、日本特有のミネラル感と旨味、そして低めのアルコールが際立ちます。和食との相性はむしろ北海道産に軍配が上がるかもしれません。

自然派ワインは難しそうで不安です。

ローブロウクラフトは農業から醸造まで丁寧に管理されており、クリーンで表情豊か。初めて自然派ワインを試す方にも安心してお勧めできます。

飲み頃の温度は？

14〜16℃前後が理想的。少し冷やすことで赤系果実の鮮度とシルキーなタンニンが最もよく引き立ちます。