ローブロウクラフト ブラン

このワインについて

余市の冷涼な海洋性気候で育ったシャルドネを使ったLOW BROW CRAFTの白ワイン。野生酵母で発酵し、介入を最小限に抑えることで、余市の火山性土壌が持つクリーンな酸度と白い果実の表情をそのまま映し出しています。気取らず誠実——このワイナリーの哲学をそのままボトルに詰めた一本。

ソムリエより

"哲学をボトルに詰めた余市のシャルドネ。気取らず、誠実で、毎日飲みたくなる一本"

どんな場面で？

帆立貝のグリル、真鯛のカルパッチョ、牡蠣、白身魚料理と抜群の相性。野菜料理やフレッシュなシェーヴルチーズとも好相性。

こんなシーンに

魚介料理のカジュアルな食事、夏のアペリティフ、週末のランチ

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

3,960円前後

テロワール・醸造

有機栽培、農薬不使用。野生酵母発酵。亜硫酸最小限使用。無清澄・無濾過でボトリング。

よくある質問

「ローファイ（Lo-Fi）」という哲学はどういう意味ですか？

余計なものを一切加えない醸造を意味します。野生酵母、無添加、無濾過——畑とヴィンテージの個性をそのままボトルに封じ込めます。

樽を使っていますか？

いいえ。樽の影響を排除し、余市の火山性土壌が持つピュアなミネラルと白い果実の表情をそのまま映し出しています。これはありのままのシャルドネです。

飲む温度は？

10〜12℃前後がおすすめ。冷蔵庫から出してすぐより少し温めるとアロマが開き、果実味も豊かになります。

和食に合いますか？

ぴったりです。ホタテのグリル、真鯛の刺身、蒸し貝など魚介料理全般と相性が良く、野菜主体の料理にも自然に合わせやすいです。