フェルトン・ロード マックミュア・ピノ・ノワール

このワインについて

フェルトン・ロードがセントラル・オタゴのバノックバーンで手掛ける、単一畑の傑作ピノ・ノワールです。2012年に植樹された、重厚なシルトロームの土壌に高密度で植えられた「マックミュア・ヴィンヤード」から生まれ、圧倒的な凝縮感と骨格、深みを備えています。野生酵母による自然発酵、約25%の全房使用、フレンチオーク樽（新樽比率約25%）での約13ヶ月熟成という、介入を最小限に抑えた醸造哲学が貫かれ、清澄・濾過も行いません。ダークチェリーやブラックベリー、ココアの香りが広がり、きめ細かくチョーキーなタンニンが力強さを支える、長期熟成にも耐える複雑な一本です。

ソムリエより

"フェルトン・ロードの単一畑ラインナップの中でも最も力強く、彫刻のように骨格のある一本。時間をかけて楽しむべきピノ・ノワールです。"

どんな場面で？

鴨やウズラなどのジビエ料理、ローストしたラム肉、トリュフのリゾットなどのキノコ料理と好相性です。牛すき焼きや、熟成醤油を添えたマグロの赤身など、旨味の強い和食と合わせるとワインの深みがより一層引き立ちます。

こんなシーンに

特別な日のディナーや記念日、あるいはピノ・ノワール愛好家が集まるテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

15,000〜20,000円

テロワール・醸造

マックミュア・ヴィンヤード（2012年植樹）産ピノ・ノワール100%。有機・バイオダイナミック農法（デメテール認証）。ポンプを使わず優しく除梗し、約25%を全房のまま開放式発酵槽で野生酵母により発酵。フレンチオーク樽（新樽比率約25%）で約13ヶ月熟成。清澄・濾過は行わない。

よくある質問

フェルトン・ロード マックミュアの味わいは？

ダークチェリーやブラックベリー、ココアの風味を持つ、力強くフルボディなピノ・ノワールです。きめ細かくチョーキーなタンニンと、大地を思わせる旨味のニュアンスが特徴です。

どんな料理に合いますか？

ローストラムや鴨肉、ジビエ、トリュフのリゾットなどのキノコ料理とよく合い、牛肉の煮込み料理など旨味の強い和食とも好相性です。

マックミュアという名前の由来は？

フェルトン・ロードのオーナー、ナイジェル・グリーニング氏の母、ベティ・ミュア（Betty Muir）に由来し、「ミュア家の息子」を意味します。バノックバーン一帯にはミュア家ゆかりの地名が多く残っています。