フェルトン・ロード ブロック3 ピノ・ノワール

このワインについて

フェルトン・ロードの「ブロック3」は、セントラル・オタゴのバノックバーンにあるエルムズ・ヴィンヤードから造られる象徴的な単一畑のピノ・ノワールです。シスト（片岩）由来の細かな砂質ローム土壌から生まれるこのワインは、フィネス、ミネラルの正確さ、そして複雑なストラクチャーで高く評価されています。100%バイオダイナミック農法、野生酵母による発酵、清澄・濾過を行わないという徹底したミニマル・インターベンション（最小限の介入）で醸造されます。ダークチェリー、ワイルドタイム、スパイスの香りが特徴で、シルキーでありながら引き締まった味わいは、力強い果実味とエレガントなタンニンの完璧なバランスを体現しています。ニュージーランド・ピノ・ノワールの最高峰の一つであり、長期熟成のポテンシャルも備えています。

ソムリエより

"これこそがニュージーランド・ピノ・ノワールの絶対的な基準です。その純粋さ、構造の完成度、そして熟成のポテンシャルは、この地域において他の追随を許しません。"

どんな場面で？

鴨のロースト（チェリーソース添え）、鹿肉のベリーソース煮込み、野生キノコの炊き込みご飯やリゾット、また醤油で味付けした焼き鳥や、熟成したグリュイエールチーズと最高に調和します。

こんなシーンに

特別な記念日、高級なディナー、あるいはワイン愛好家のコレクションの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

15,000〜20,000円

テロワール・醸造

自社畑100%、バイオダイナミックおよびオーガニック農法で栽培。野生酵母による自然発酵および野生マロラクティック発酵。全房発酵を20〜25%採用。フレンチオーク樽で13ヶ月熟成（新樽比率約20〜30%）。清澄・濾過は一切行いません。

よくある質問

どんな味ですか？

ダークチェリー、ワイルドタイム、モカ、そして土壌由来のミネラル感が複雑に絡み合い、シルキーで繊細なタンニンが広がる洗練された味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

鴨や鹿などのジビエ料理、キノコ料理のほか、醤油ベースの焼き鳥といった和食とも驚くほど見事に調和します。

飲み頃はいつですか？

リリース直後でも空気に触れさせることで美味しく楽しめますが、10年以上の長期熟成を経てさらに深みを増すポテンシャルを持っています。