フェルトン・ロード コーニッシュ・ポイント・ピノ・ノワール

このワインについて

セントラル・オタゴ、バノックバーンのコーニッシュ・ポイント・ヴィンヤードから造られるこの単一畑のピノ・ノワールは、ダンスタン湖に近いという独自の微気候が特徴です。瑞々しく豊かな口当たり、華やかな花の香りが際立ち、ブラックチェリーやプラム、ほのかなスパイスのニュアンスが感じられます。野生酵母による発酵、全房発酵の採用、清澄・濾過を行わない最小限の介入で造られ、洗練されたシルキーな質感と、きめ細やかなタンニン、そして驚くほど長い余韻を誇ります。

ソムリエより

"これはニューワールド・ピノ・ノワールの絶対的な傑作です。力強さとエレガンスが完璧に融合したその味わいを、一度は必ず体験すべきです。"

どんな場面で？

鴨のローストやジビエ料理、キノコを使った料理と完璧に調和します。また、和食では醤油や味噌で味付けした焼き魚や、鴨の治部煮、あるいは出汁の効いたキノコの炊き込みご飯とも非常に相性が良く、ワインの持つ旨味と複雑味が引き立て合います。

こんなシーンに

特別な記念日や大切な方とのディナー、あるいは洗練されたワインテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

10,000〜15,000円

テロワール・醸造

ピノ・ノワール100%。野生酵母を使用し、20〜25%の全房発酵を行います。フレンチオーク樽で13ヶ月間熟成（新樽比率約20〜25%）。バイオダイナミック農法および有機農法を実践し、清澄・濾過を行わずにボトリングされます。

よくある質問

どんな味ですか？

華やかな花の香りに、瑞々しいダークチェリーやプラムの果実味、そして複雑なスパイスや大地のニュアンスが重なる味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

鴨肉やジビエ、キノコ料理との相性が抜群です。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、7〜10年かけて熟成させることでさらに複雑味が増します。