フェルトン・ロード バノックバーン・シャルドネ

このワインについて

フェルトン・ロードのバノックバーン・シャルドネは、セントラル・オタゴのワイン造りにおけるベンチマークとなる一本です。バノックバーンにある自社畑のブドウのみを使用し、テロワールの純粋な表現を追求しています。天然酵母による発酵とフレンチオーク樽での熟成を経て、核果類や柑橘の皮、そして微かな火打石のようなミネラル感が調和した複雑な味わいを生み出します。冷涼な気候と、同ワイナリーが実践する厳格な有機・バイオダイナミック農法が、鮮やかな酸とクリーミーな質感の完璧なバランスを支えています。

ソムリエより

"バランスと精密さにおいて絶対的な傑作です。真のシャルドネ愛好家であれば、一度は必ず体験すべきワインです。"

どんな場面で？

ローストチキンやグリルした白身魚、クリーム系のパスタと相性が抜群です。和食では、白身魚の西京焼きや、出汁を効かせた鶏肉の治部煮、あるいは天ぷら（塩で食べるもの）と合わせると、ワインのミネラル感と旨味が引き立て合います。

こんなシーンに

親しい方とのディナーや特別な記念日の食事、ワイン愛好家への贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

7,000〜9,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、全房プレスされます。発酵はフレンチオーク樽（新樽比率約20〜25%）にて天然酵母で行われます。マロラクティック発酵を完全に経ており、ワインの個性を最大限に保つため、清澄や濾過を行わずにボトリングされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

白桃やグレープフルーツ、ヘーゼルナッツの鮮やかな香りが特徴で、際立った火打石のようなミネラル感と、長く続くクリーミーな余韻が楽しめます。

どんな料理と合いますか？

濃厚な魚介料理やローストチキン、そして白身魚の西京焼きのような旨味のある和食と非常に相性が良いです。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から美味しく飲めますが、5年から8年ほどセラーで寝かせることで、さらに複雑味が増し熟成の魅力を発揮します。