フェルトン・ロード ブロック2 シャルドネ

このワインについて

エルムズ・ヴィンヤードに1992年植樹された、同ワイナリーで最も古いシャルドネの樹から造られる単一畑のワインです。深い角礫岩（シスト）土壌由来のミネラル感と、バイオダイナミック農法による純粋な果実味が特徴。人為的な介入を最小限に抑え、野生酵母による発酵と古樽での熟成を経て、非常に精緻でエレガントなスタイルに仕上がっています。柑橘や核果の香りに、引き締まった酸と塩味を帯びたミネラルが重なり、長期熟成のポテンシャルも秘めたセントラル・オタゴを代表する白ワインです。

ソムリエより

"ニューワールド・シャルドネの最高傑作の一つです。トップクラスのブルゴーニュに匹敵する骨格とミネラルを備えつつ、セントラル・オタゴならではの純粋で鮮やかな果実味が共存しています。この地域の真のポテンシャルを知るために、必ず試すべき一本です。"

どんな場面で？

焼き魚やホタテのソテー、ローストチキン、クリーミーなキノコのリゾットと完璧に調和します。また、その洗練されたミネラル感は、新鮮な牡蠣や白身魚のお刺身、天ぷらといった和食とも非常に相性が良く、素材の旨味を引き立てます。

こんなシーンに

大切な方とのディナーや、ワイン愛好家が集まる特別な席、あるいはシャルドネ好きの方への贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

9,000〜12,000円

テロワール・醸造

シャルドネ100%（メンドーサ・クローン）。手摘み収穫後、全房圧搾し、重力を利用して樽へ移動。古樽（新樽はほぼ使用しない）にて野生酵母で発酵。マロラクティック発酵を完全に行い、澱と共に16〜17ヶ月熟成。清澄・濾過を行わずにボトリングされます。

よくある質問

どんな味ですか？

柑橘や核果の鮮やかな果実味に、火打石のようなミネラル感が重なる、非常に精緻でエレガントな味わいです。

何と合いますか？

シーフードやローストチキンはもちろん、お刺身や天ぷらといった繊細な和食とも抜群の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、今後8〜10年かけて熟成し、さらに複雑味が増していきます。