フェルトン・ロード カルヴァート・ピノ・ノワールについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Pinot Noir
- 価格帯（目安）
- 10,000〜15,000円
カルヴァート・ピノ・ノワールは、セントラル・オタゴのバノックバーンにあるカルヴァート・ヴィンヤードから造られます。この畑は重い粘土質土壌が特徴で、ワインに独特のシルキーな質感とフローラルな優雅さを与えます。ダークチェリー、スミレ、そして繊細なスパイスの複雑な香りが広がります。味わいは洗練されており、きめ細かいタンニンと鮮やかな酸が見事に調和しています。バノックバーンのテロワールを反映した、純粋さと深み、そして長く続く余韻が特徴の傑作です。
テロワール表現における絶対的な傑作です。そのシルキーな質感と深遠な複雑味は、人生で一度は必ず体験すべきものです。
はじめての方へ
ニュージーランド・ピノ・ノワールの基準となる一本です。力強さとエレガンスの完璧なバランスを体感でき、セントラル・オタゴの真髄を知るために必ず飲むべきワインです。
合う料理
ローストダックやグリルしたラム肉、キノコのリゾット、トリュフ料理と完璧に調和します。和食では、醤油で味付けしたマグロのステーキや、鴨肉の治部煮、焼き鳥（タレ）と合わせると、ワインの複雑味が引き立ちます。
こんなシーンに
親しい友人とのディナー、人生の節目となるお祝い、あるいはワイン愛好家への洗練された贈り物として最適です。
テロワール・醸造
手摘みで収穫され、小ロットごとに野生酵母で発酵。フレンチオーク樽（新樽比率約30%）で12〜15ヶ月間熟成。人的介入を最小限に抑え、清澄・濾過を行わずにボトリングされます。
造り手について
フェルトン・ロードセントラル・オタゴのピノ・ノワールとバイオダイナミクスの最高峰。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味がしますか？
- ダークチェリーやスミレ、芳醇なスパイスの香りが広がり、シルキーで洗練された質感が特徴です。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- ジビエ料理やローストダック、キノコを使った料理と最高の相性を見せます。
- 飲み頃はいつですか？
- 今飲んでも非常に美味しいですが、ヴィンテージから10〜15年は熟成し、さらに進化し続けます。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する