フェルトン・ロード カルヴァート・ピノ・ノワール

このワインについて

カルヴァート・ピノ・ノワールは、セントラル・オタゴのバノックバーンにあるカルヴァート・ヴィンヤードから造られます。この畑は重い粘土質土壌が特徴で、ワインに独特のシルキーな質感とフローラルな優雅さを与えます。ダークチェリー、スミレ、そして繊細なスパイスの複雑な香りが広がります。味わいは洗練されており、きめ細かいタンニンと鮮やかな酸が見事に調和しています。バノックバーンのテロワールを反映した、純粋さと深み、そして長く続く余韻が特徴の傑作です。

ソムリエより

"テロワール表現における絶対的な傑作です。そのシルキーな質感と深遠な複雑味は、人生で一度は必ず体験すべきものです。"

どんな場面で？

ローストダックやグリルしたラム肉、キノコのリゾット、トリュフ料理と完璧に調和します。和食では、醤油で味付けしたマグロのステーキや、鴨肉の治部煮、焼き鳥（タレ）と合わせると、ワインの複雑味が引き立ちます。

こんなシーンに

親しい友人とのディナー、人生の節目となるお祝い、あるいはワイン愛好家への洗練された贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

10,000〜15,000円

テロワール・醸造

手摘みで収穫され、小ロットごとに野生酵母で発酵。フレンチオーク樽（新樽比率約30%）で12〜15ヶ月間熟成。人的介入を最小限に抑え、清澄・濾過を行わずにボトリングされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

ダークチェリーやスミレ、芳醇なスパイスの香りが広がり、シルキーで洗練された質感が特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

ジビエ料理やローストダック、キノコを使った料理と最高の相性を見せます。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも非常に美味しいですが、ヴィンテージから10〜15年は熟成し、さらに進化し続けます。