フェルトン・ロード ブロック1 リースリング

このワインについて

フェルトン・ロードの「ブロック1 リースリング」は、セントラル・オタゴのバノックバーンにあるエルムズ・ヴィンヤード内の北向き区画から造られ、重いシルト質土壌を特徴とします。手摘み収穫後に全房圧搾し、一晩静置してから野生酵母による約3週間の緩やかな発酵を行い、自然な残糖（近年のヴィンテージで約67g/L）を残すために冷却して発酵を止めます。低アルコールでミディアムスイートなスタイルに仕上がり、洋梨や柑橘を思わせるミネラル感のある芯に、セントラル・オタゴらしい鮮やかな酸が調和し、長期熟成のポテンシャルも備えています。

ソムリエより

"糖と酸の均衡を極めた一本。南半球で造られるリースリングの中でも間違いなく最高峰であり、数十年単位の熟成にも耐えるポテンシャルを秘めています。"

どんな場面で？

残糖と酸のバランスが良いため、タイ風グリーンカレーや韓国風フライドチキンなどスパイシーなアジア料理と抜群に合います。和食では、天ぷら（塩で食べるもの）や白身魚のカルパッチョ、柚子胡椒を添えた焼き鳥と合わせると、ワインのミネラル感と果実味が引き立ちます。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティーや記念日の食事、あるいはワインの精密さと熟成の可能性を愛するワイン愛好家への特別な贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

アルコール度数

9.0%

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

エルムズ・ヴィンヤードのブロック1から収穫された、100%自社畑・バイオダイナミック農法によるリースリング。手摘み収穫後に全房圧搾し、一晩ジュースを静置。野生酵母により約3週間かけて発酵させ、冷却により発酵を停止することで残糖（2021年ヴィンテージで約67g/L）を残します。アルコール度数は約9.0%と低く、ミディアムスイートなスタイル。清澄・濾過は行いません。

よくある質問

フェルトン・ロード ブロック1 リースリングはどんな味わいですか？

洋梨や柑橘を思わせるミネラル感のある味わいに、鮮やかな酸と優しい自然な甘みが調和した、ミディアムスイートで低アルコール（約9.0%）のスタイルです。

どんな料理と合いますか？

タイ風グリーンカレーなどスパイシーな料理、新鮮な魚介類、ゴートチーズ、ローストチキンと好相性です。残糖が辛味や旨味を優しく包みます。

熟成させることはできますか？

高い自然の酸と残糖を備えているため熟成ポテンシャルが高く、長期セラリングによってさらに複雑味が増していきます。