生産者宮城
ファットリア アル フィオーレ
Fattoria AL FIORE
廃校を改装した醸造所で造る、宮城発の無添加ナチュラルワイン。
ファットリア アル フィオーレは、宮城県柴田郡川崎町、蔵王山麓にあるナチュラルワイナリー。目黒浩敬・怜奈夫妻が2018年に設立した。浩敬氏は2005年から仙台でイタリア料理店「AL FIORE」を経営していたが、2014年に川崎町支倉地区の耕作放棄地でブドウ栽培を開始し、2018年に廃校となった小学校の体育館を改装して醸造所兼ショップをオープンした。無添加・天然酵母のみで発酵させ、清澄・濾過も行わず、その年の収穫を味わってから醸造方針を決めるという、造り手側の理想を押し付けないスタイルが特徴。自社畑のブドウを使う看板シリーズ「Fattoria AL FIORE」と、飼い猫にちなんで名付けられ東北各地から仕入れたブドウで造る「NECOシリーズ」の2ラインを展開している。
www.fattoriaalfiore.com/ ↗キュヴェ
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こんな方に
天然酵母・無添加にこだわるナチュラルワイン愛好家や、繊細な和食とのペアリングを楽しみたい方に最適です。
よくある質問
- ファットリア アル フィオーレのワインは無添加ですか？
- はい。市販酵母や亜硫酸塩を使わず、清澄・濾過も行わない、天然酵母のみで発酵させる無添加のナチュラルワインを造っています。
- ワイナリーはどこにありますか？
- 宮城県柴田郡川崎町支倉地区、蔵王山麓に位置し、廃校となった小学校の体育館を改装した施設で醸造を行っています。
- ファットリア アル フィオーレはいつ、誰が設立しましたか？
- 2018年に目黒浩敬氏・怜奈氏夫妻が設立しました。浩敬氏は2005年から仙台でイタリア料理店「AL FIORE」を営んでいましたが、2014年から耕作放棄地でのブドウ栽培を開始しています。
- どんなワインシリーズがありますか？
- 自社畑のブドウを使う看板シリーズ「Fattoria AL FIORE」と、飼い猫にちなんで名付けられ東北各地の契約農家から仕入れたブドウで造る「NECOシリーズ」の2種類を展開しています。