椀子のあわ ロゼ

このワインについて

「椀子のあわ ロゼ」は、長野県上田市丸子地区にあるシャトー・メルシャン椀子ヴィンヤードの黒ブドウを使用した辛口のスパークリングロゼです。繊細なサーモンピンクの色調に、きめ細やかで持続性のある泡立ちが特徴。チェリー、木いちご、ラズベリー、クランベリーなど赤系果実の華やかな香りに、ほのかな花の香りが重なります。椀子ロゼ譲りの鮮やかな果実感を、きめ細かな泡で軽やかに、爽快に表現した辛口の味わいです。

ソムリエより

"椀子の評価高い辛口ロゼと同じ自社畑の黒ブドウから生まれる、稀少な日本産スパークリングロゼ。鮮やかな赤い果実の個性を、きめ細かな泡が上品に引き立てます。"

どんな場面で？

食前酒として、また鯛のカルパッチョ、トマトのカプレーゼ、野菜のマリネ、生ハムなどの前菜と好相性です。和食では、白身魚の刺身や塩でいただく天ぷらとよく合います。

こんなシーンに

記念日のディナーや食前酒の時間、前菜を囲む気軽な集まりに最適です。

スペック

ブドウ品種

Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon

スタイル

ロゼ, スパークリング

価格帯（目安）

5,000〜6,500円

テロワール・醸造

降水量が少なく水はけの良い土壌と、大きな昼夜の寒暖差を特徴とする自社管理畑「椀子ヴィンヤード」で手摘みされた黒ブドウ（メルローほか）を使用。フレッシュな赤系果実の香りを保ちながら、きめ細やかで持続性のある泡立ちを実現する辛口スパークリングとして醸造されています。

よくある質問

椀子のあわ ロゼはどんな味わいですか？

チェリーや木いちご、ラズベリーの華やかな香りに、きめ細やかで持続性のある泡立ち、キレのある辛口の後味が特徴です。

どんな料理に合いますか？

鯛のカルパッチョやトマトのカプレーゼ、野菜のマリネ、生ハムとよく合い、食前酒としてもおすすめです。

使用しているブドウ品種は？

椀子ヴィンヤードで栽培された黒ブドウ（メルローを中心としたボルドー・ローヌ系品種）を使用しています。

椀子ロゼとの違いは何ですか？

椀子ロゼは辛口のスティルワインですが、椀子のあわ ロゼは同じ畑の黒ブドウを使用したスパークリングバージョンで、きめ細かな泡立ちが特徴です。