リースリング・トラディション

このワインについて

テュルクハイム周辺の契約農家のブドウをブレンドした、カーヴ・ド・テュルクハイムのエントリーキュヴェ。ステンレスタンクでの低温管理発酵により、白い花、ジャスミン、柑橘、完熟した桃を思わせる香りとフレッシュな果実味を保持。辛口で、アルザスの日常ワインとしてのリースリングの模範的なスタイル。

ソムリエより

"協同組合のリースリングでもここまでできる、という好例。特別な日でなくても気軽に開けたい、アルザス辛口リースリングの基準となる一本。"

どんな場面で？

柑橘感の明るい酸が刺身や寿司などの魚介料理と好相性。鶏肉のローストやサラダにも合う。アルザスらしく、豚肉料理やチーズ、餃子や豚の生姜焼きなど脂ののった和食にも寄り添う懐の深さがある。

こんなシーンに

平日の家飲み、気軽な魚介料理の食卓、ちょっとした乾杯に

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

アルコール度数

12.5%

価格帯（目安）

2,800〜3,800円（海外相場からの参考換算・目安）

テロワール・醸造

温度管理されたステンレスタンクで低温発酵し、一次アロマとフレッシュ感を最大限に引き出す。樽は使用しない。辛口スタイルで残糖は低め、アルコール度数12.5%。テュルクハイム、ヴィンツェンハイム、ニーデルモルシュヴィールの契約農家の畑から収穫。

よくある質問

リースリング・トラディションは辛口ですか？

はい、柑橘や完熟果実の香りを持つ辛口タイプです。甘口ではなく、アルザスの日常的なリースリングのスタイルです。

どんな料理に合いますか？

白身魚や魚介料理、鶏肉のローストやサラダとよく合います。シュークルートやタルトフランベなど、やや脂ののった料理にも寄り添います。

アルコール度数はどれくらいですか？

12.5%です。冷涼なアルザスの白ワインとしては標準的な度数です。

樽熟成はされていますか？

いいえ、フレッシュな果実味を保つため、発酵から熟成まですべてステンレスタンクで行われます。