ゲヴュルツトラミネール・サーブル・エ・ガレについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Gewurztraminer
- 価格帯（目安）
- 3,300〜4,500円
- 海外相場からの参考換算・目安
テュルクハイム・ヴィンツェンハイム近郊のエランヴェグ畑の砂・砂利・小石質区画（サーブル・エ・ガレ）から収穫。ローズウォーターとグレープフルーツの華やかな香りに、ほのかな甘いスパイスが重なる。パイナップルを思わせるリッチな果実味としっかりした骨格を併せ持ち、ライチとバラの純粋な風味の奥にスパイスと石墨（グラファイト）を思わせるミネラル感が潜む。程よい酸が全体を引き締め、余韻はリッチで丸みがあり、心地よいほろ苦さを残す。
唐辛子や生姜が効いた料理で普通の白ワインが霞んでしまう場面でこそ真価を発揮する一本。ライチとバラの豊かな香りが、スパイスに負けるどころか引き立て合う。
はじめての方へ
ラインナップの中で最も華やかな香りを持つ一本。ゲヴュルツトラミネールがアルザスを代表する品種である理由を、スパイシーな料理と合わせて体感できる。
合う料理
青カビチーズやエスニック料理と好相性。タイ料理のレモングラス、生姜やマスタードシードを効かせた魚介・鶏肉カレー、豚の角煮のような中華料理にも合う。フォアグラや甘さ控えめのデザートとも楽しめる。麻婆豆腐や担々麺など、スパイスの効いた中華・エスニック系の和食アレンジとも好相性。
こんなシーンに
スパイシーなアジア料理の夕食、チーズコース、特別な日の乾杯に
テロワール・醸造
テュルクハイム・ヴィンツェンハイムのエランヴェグ畑のうち、砂・砂利・小石質区画（サーブル・エ・ガレ）から収穫した、テロワール重視のキュヴェ。水はけの良い砂質土壌が香りの凝縮感を高め、この品種特有の完熟感を際立たせる。
造り手について
カーヴ・ド・テュルクハイム1955年創業、アルザスを代表する名門協同組合生産者のページを見る →よくある質問
- ゲヴュルツトラミネール・サーブル・エ・ガレはどんな味わいですか？
- ローズウォーターとグレープフルーツの香りに甘いスパイスが重なり、ライチとバラの豊かな風味の奥にスパイスと石墨のようなミネラル感があります。余韻は丸みがあり、心地よいほろ苦さが残ります。
- どんな料理に合いますか？
- タイ料理などのスパイシーなアジア料理、生姜やマスタードシードを効かせた料理、中華の豚肉料理などと好相性です。青カビチーズやフォアグラとも楽しめます。
- ゲヴュルツトラミネールは必ず甘口ですか？
- いいえ、このキュヴェは完熟感のある豊かな果実味を持ちますが、酸のバランスが良く、甘口デザートワインのような味わいではありません。
- 「サーブル・エ・ガレ」とは何を指しますか？
- ブドウが育つエランヴェグ畑の砂質・砂利質土壌を指し、この土壌が香りの凝縮感を高めています。
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