クレマン・ダルザス・トラディション・ブリュット

このワインについて

ピノ・ブラン、オーセロワ、ピノ・グリなどアルザスの代表品種をブレンドした伝統的製法（瓶内二次発酵）のスパークリングワイン。厳選したブドウを使用し、瓶内二次発酵、最小限の濾過、最長24ヶ月の澱との熟成を経て瓶詰めされる。焼きリンゴや青リンゴ、オレンジブロッサム、はちみつ漬けの杏、白い花、スパイスの華やかな香りに、ビスケットやバニラのニュアンスが重なる。洋梨とリンゴを思わせる丸みのある果実味を、レモンのようなフレッシュな酸が引き締め、辛口ですっきりとした余韻を残す。

ソムリエより

"これほど丁寧に造られたクレマン・ダルザスがあると、平日のちょっとした祝杯に何倍もの値段のシャンパーニュを開ける必要があるのか、と考えさせられる。"

どんな場面で？

食前酒として楽しめるほか、焼き魚介類や鶏肉のロースト、フルーツを使った洋菓子とも好相性。爽やかな酸が、さんまや鯖の塩焼きなど脂ののった青魚とも意外なほどよく合う。天ぷらとの相性も良く、乾杯からメインまで通して楽しめる。

こんなシーンに

食前酒、お祝いの席、ブランチ、普段使いのスパークリングに

スペック

ブドウ品種

Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

3,300〜4,500円（海外相場からの参考換算・目安）

テロワール・醸造

瓶内二次発酵によるトラディショナル製法（メトード・トラディショネル）で造られる。アルザスの代表品種から厳選したブドウを使用し、デゴルジュマン以外の濾過は最小限に抑え、瓶詰め前に最長24ヶ月澱と共に熟成させる。カーヴ・ド・テュルクハイムが力を入れる、オーガニック栽培比率の高いクレマン・プログラムの一本。

よくある質問

クレマン・ダルザスはシャンパーニュと同じ製法ですか？

はい、瓶内二次発酵によるトラディショナル製法で造られており、シャンパーニュと基本的な製法は同じです。産地と使用品種が異なります。

使用されているブドウ品種は何ですか？

ピノ・ブラン、オーセロワ、ピノ・グリなど、アルザスの代表品種をブレンドしています。

瓶詰め前にどれくらい熟成させますか？

デゴルジュマン（澱抜き）前に、最長24ヶ月間澱と共に瓶内熟成させます。これがビスケットやバニラのニュアンスにつながります。

どんな料理に合いますか？

食前酒として楽しめるほか、焼き魚介類、鶏肉のロースト、フルーツの洋菓子、さらには爽やかな酸を活かして鯖などの脂ののった青魚とも好相性です。