リースリング・トラディション

このワインについて

カーヴ・ド・ファッフェンハイムが手掛ける「リースリング・トラディション」は、アルザス・テロワールの真髄を表現した一本です。ファッフェンハイム村周辺のブドウ畑から収穫されたブドウを使用し、この地域の代表品種であるリースリングの古典的な特徴を余すところなく引き出しています。キレのある辛口で、鮮やかな酸味とともに、青リンゴや柑橘類、ほのかな花の香りが広がります。純粋さとフレッシュさを重視して醸造されており、アルザスワインの入門編として、また日常的に楽しめる本格的な一本として最適です。協同組合の品質へのこだわりが反映された、バランスの取れた構造とクリーンな後味が特徴です。

ソムリエより

"本物の味わいを持つ、コストパフォーマンスに優れた入門用リースリングです。"

どんな場面で？

新鮮な魚介類や白身魚のグリル、山羊のチーズと相性抜群です。また、和食との相性も非常に良く、天ぷらや刺身、特に塩で食べる焼き魚や出汁の効いた煮物と合わせると、ワインの酸味が料理の旨味を一層引き立てます。

こんなシーンに

週末のカジュアルなランチやピクニック、あるいはディナー前の爽やかなアペリティフとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

価格帯（目安）

2,500〜3,500円

テロワール・醸造

ブドウは最適な成熟度で収穫され、優しく空気圧搾されます。果実本来のアロマを保つため、ステンレススティールタンクで温度管理を行いながら発酵させます。キレのある酸味を維持するため、マロラクティック発酵は行いません。

よくある質問

どんな味ですか？

青リンゴやレモンの皮、白い花の香りが感じられ、ドライでミネラル感のある後味が特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

魚介類や寿司、天ぷら、鶏肉料理と調和します。

飲み頃はいつですか？

フレッシュな果実味を楽しむため、ヴィンテージから2〜3年以内に飲むのが最適です。