クレマン・ダルザス ブリュット ブラン・ド・ブラン

このワインについて

アルザス中心部に位置する名門、カーヴ・ド・ファッフェンハイムが手掛けるこのクレマン・ダルザス・ブリュット・ブラン・ド・ブランは、同地域のスパークリングワインの卓越性を証明する一本です。主にピノ・ブランとオーセロワを使用し、瓶内二次発酵の伝統的製法で造られます。淡い黄金色の外観に、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。香りは白桃や青リンゴ、ほのかなブリオッシュのニュアンスが調和しています。味わいは非常にクリスプでエレガント。アルザスのテロワールを反映した、バランスの良い酸味とクリーンでミネラル感のある余韻が特徴です。

ソムリエより

"シャンパーニュの価格を払わずに高品質なスパークリングワインを求めるなら、ぜひ試したい一本です。アルザスの精密なワイン造りを体現しています。"

どんな場面で？

シーフードプラッターや新鮮な牡蠣、山羊のチーズ、軽めの前菜と抜群の相性を誇ります。また、そのクリスプな酸味は、天ぷらや寿司といった和食とも完璧に調和し、素材の旨味を引き立てます。

こんなシーンに

アペリティフや乾杯のシーン、ブランチの集まり、あるいはコース料理の洗練されたパートナーとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Blanc, Auxerrois

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

3,000〜4,500円

テロワール・醸造

「メトード・トラディショネル（伝統的製法）」を用いて醸造されます。ブドウは手摘みで収穫され、優しく圧搾されます。瓶内二次発酵を経て、澱と共に最低12〜18ヶ月間熟成させることで、複雑味ときめ細やかな泡立ちを実現しています。

よくある質問

どんな味がしますか？

青リンゴや白い花のアロマが際立ち、キレのある酸味とほのかなブリオッシュの余韻が楽しめる、非常にフレッシュで爽快な味わいです。

どんな料理と合いますか？

繊細な魚介料理、寿司、天ぷら、そしてクリーミーなチーズと完璧に調和します。

熟成させるべきですか？

フレッシュな果実味と爽やかな泡立ちを楽しむために、購入後すぐ飲むのがベストであり、長期熟成には向きません。