ピノ・ノワール 1957 バイ・ファフ

「1957 by Pfaff」シリーズは、カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ファッフェンハイムの設立年を記念したオマージュ・キュヴェで、実際には現行ヴィンテージのワインです。アルザス産ピノ・ノワールらしく、紫の輝きを帯びた深みのあるルビー色が特徴。香りはカシスや赤系果実の凝縮感に、ほのかなバニラのニュアンスが重なり、非常に複雑で強烈です。口に含むと力強いアタックから始まり、熟したシルキーなタンニンと密度の高い果実味が調和し、スパイスの余韻が長く続きます。