ピノ・グリ グラン・クリュ シュタイネルトについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Pinot Gris
- 価格帯（目安）
- 5,000〜7,000円
ピノ・グリ グラン・クリュ シュタイネルトは、急勾配で石灰質に富んだシュタイネルトのテロワールを体現する傑出したワインです。完熟した白桃やマルメロ、パイナップル、アプリコットの芳醇な香りが広がり、リコリスやブリオッシュのニュアンスが複雑味を添えます。口当たりはしなやかで豊満ですが、洗練された酸が全体を引き締め、温かい小石を思わせるミネラル感と長い余韻が続きます。高い熟成ポテンシャルを秘めており、5〜10年の熟成を経てさらに深みを増す逸品です。
バランスの極致と言える傑作です。フォアグラのソテーと合わせて、アルザスのテロワールと美食の完璧なシナジーをぜひ体験してください。
はじめての方へ
アルザスのグラン・クリュを知るための最高の入り口です。芳醇で香り高く、どんな料理にも合わせやすい懐の深さがあります。
合う料理
フォアグラのテリーヌやソテー、ソースを使った鶏肉料理、ジビエと完璧に調和します。和食では、西京焼きや鰻の蒲焼、あるいは出汁を効かせた煮物など、旨味と甘みのある料理と合わせると、ワインの豊かな果実味が引き立ちます。
こんなシーンに
特別な日のディナーや祝宴、ワイン愛好家への洗練された贈り物として最適です。
テロワール・醸造
シュタイネルト・グラン・クリュの畑から収穫されたブドウを使用。この地特有のオライト質ドッガー石灰岩土壌が、ワインに独特のミネラルを与えます。ブドウは最適な成熟度で収穫され、残糖と酸のバランスを緻密に制御し、このテロワール特有のミネラル感を活かした豊潤なスタイルに仕上げられています。
造り手について
カーヴ・ド・ファッフェンハイムアルザス屈指の歴史と受賞歴を誇る生産者協同組合生産者のページを見る →カーヴ・ド・ファッフェンハイムの他のワイン
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よくある質問
- どんな味ですか？
- 完熟した核果類やマルメロ、蜂蜜のようなリコリスの香りが強く、背後にしっかりとしたミネラル感を感じる味わいです。
- 何と合いますか？
- フォアグラやローストチキンといった濃厚な料理のほか、鰻の蒲焼のような甘辛い和食とも驚くほどよく合います。
- 飲み頃はいつですか？
- 今飲んでも十分に楽しめますが、4〜5年ほど瓶熟成させると複雑味がピークに達します。
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