シルヴァネール ヴィエイユ・ヴィーニュ

このワインについて

ドメーヌの最も古い区画のひとつから生まれる、オーガニック（BIO）認証のシルヴァネール。淡い黄色に銀の輝きを帯びた外観。ドライハーブや干し草を思わせる表現力豊かな香りに、ブロンドタバコや洋梨、アーモンドといった繊細なニュアンスが重なる。口中は非常にフレッシュで、美しいミネラル構造を持つ。

ソムリエより

"古樹が、地味に見られがちなシルヴァネールに確かな深みを与えている。この造りなら見過ごすべきではない一本。"

どんな場面で？

アルザス名物のシュークルートやタルト・フランベとの定番の組み合わせ。軽い魚介料理やサラダとも好相性。冷奴や枝豆など和食の前菜にも合わせやすい。

こんなシーンに

気軽なランチ、タルト・フランベの日、食前酒

スペック

ブドウ品種

Sylvaner

スタイル

白

価格帯（目安）

2,500〜3,500円程度（参考：フランス現地価格（2023年ヴィンテージ10ユーロ）からの概算換算。実勢価格は輸入時期・取扱店により変動する）

テロワール・醸造

ブリンシュヴィレール周辺にある、ドメーヌ最古クラスのシルヴァネール古樹区画から収穫。オーガニック（BIO）認証取得。2023年からはビオディナミも実践し、ドメーヌの低介入スタイルで栽培。

よくある質問

シルヴァネールとはどんな品種ですか？

アルザスであまり知られていない品種だが、この古樹のようなキュヴェではハーブの複雑さとミネラル構造をしっかりと感じられる。

「ヴィエイユ・ヴィーニュ」とはどういう意味ですか？

ドメーヌ最古クラスのシルヴァネール区画から収穫されたぶどうを使用していることを示し、より凝縮感と深みのあるワインになる傾向がある。

どんな料理に合いますか？

シュークルートやタルト・フランベなどアルザスの定番料理、軽い魚介料理やサラダとの相性が良い。