リースリング レゼルヴ・ド・ラ・ディーム

このワインについて

ドメーヌの看板であるオーガニック栽培のクラシックなリースリング。淡い黄色に銀の輝きを帯びた外観。香りは熟したレモンを思わせる強い柑橘感とフルーティさがあり、非常に表現力豊か。口中でも同様のアロマとフレッシュな酸が広がる。

ソムリエより

"日常のアルザス・リースリングはこうあるべき、という手本のような一本。柑橘の輪郭が明快で、造りに妥協がない。"

どんな場面で？

魚介類や甲殻類との相性は抜群。フレッシュなシェーヴルチーズや、コック・オ・リースリング、シュークルートなどアルザスの郷土料理とも好相性。白身魚のお造りや天ぷらなど和食にも合わせやすい。サービス温度は11℃前後が目安。

こんなシーンに

普段の食事、魚介料理、気軽なおもてなし

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

価格帯（目安）

2,800〜4,000円程度（参考：フランス現地価格（2017年ヴィンテージ11.45ユーロ）からの概算換算。実勢価格は輸入時期・取扱店により変動する）

テロワール・醸造

ブリンシュヴィレール周辺、花崗岩・粘土・石灰岩など多様な土壌の自社畑で栽培。2021年よりオーガニック認証、2023年からビオディナミを実践。ドメーヌ伝統の低介入スタイルで醸造。

よくある質問

このリースリングは辛口ですか？

はい。熟したレモンのような柑橘感と生き生きとした酸を軸にした、フレッシュな辛口スタイルで造られている。

サービス温度の目安は？

11℃前後が目安。フレッシュさを保ちながら柑橘系のアロマを引き立てる。

アルザス料理では何と合わせるのが定番ですか？

コック・オ・リースリング、シュークルート、ベッコフ、ポテなどの郷土料理や、フレッシュなシェーヴルチーズとの組み合わせが定番。