なぜヴィーガン対応なのですか？

従来ワインの清澄に使われる卵白やカゼインなどの動物由来原料を一切使用せず醸造しているため、ヴィーガン認証を取得しています。

サンジョヴェーゼ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%のブレンドです。

アゴスティーノ・ペトリとの違いは？

どちらもサンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンによるキャンティ・クラシコ・リゼルヴァですが、ヴィッキオマッジョ・ヴィーガンは動物由来の清澄剤を使わない醸造・認証を特徴とし、アゴスティーノ・ペトリは城を所有していたペトリ家の歴史にちなんで名付けられています。

Vicchiomaggio Vegan

サンジョヴェーゼ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%で造られる、ヴィーガン認証を取得したキャンティ・クラシコ・リゼルヴァ。風通しの良い丘陵地、粘土と泥灰岩質の土壌で育つブドウを使用。動物由来の清澄剤を一切使わず、25〜50hlの大樽で約18ヶ月、瓶内でさらに4〜6ヶ月熟成させる。

ソムリエより

ヴィーガン認証と本格的なキャンティ・クラシコらしさが両立できることを証明する一本。

ヴィーガン対応でありながら味わいに妥協のない、バランスの取れたリゼルヴァ。

まろやかで料理に合わせやすく、ローストした肉料理やきのこ料理、熟成チーズとよく合う。和食なら筑前煮など根菜の煮物とも相性が良い。

ヴィーガン・ベジタリアンのゲストを迎える食事会、特別な日の食卓に

サンジョヴェーゼ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%。動物由来の清澄剤を使用しないヴィーガン認証ワイン。25〜50hlの大樽で約18ヶ月、瓶内でさらに4〜6ヶ月熟成。

なぜヴィーガン対応なのですか？: 従来ワインの清澄に使われる卵白やカゼインなどの動物由来原料を一切使用せず醸造しているため、ヴィーガン認証を取得しています。
使用品種は？: サンジョヴェーゼ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%のブレンドです。
アゴスティーノ・ペトリとの違いは？: どちらもサンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンによるキャンティ・クラシコ・リゼルヴァですが、ヴィッキオマッジョ・ヴィーガンは動物由来の清澄剤を使わない醸造・認証を特徴とし、アゴスティーノ・ペトリは城を所有していたペトリ家の歴史にちなんで名付けられています。

Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。