サン・ジャコポの品種構成は？

サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ5%、コロリーノ5%というキャンティ・クラシコの伝統的なブレンドです。

新樽で熟成していますか？

いいえ。25〜50hlの大樽（スラヴォニアンオーク）で約8ヶ月熟成させており、果実味を活かしたフレッシュな味わいに仕上げています。

トマトソースのパスタやグリルしたソーセージなど、トスカーナの家庭料理によく合います。和食なら生姜焼きなど甘辛い味付けとも好相性です。

San Jacopo

カステッロ・ヴィッキオマッジョのエントリークラス、キャンティ・クラシコ・アンナータ。サンジョヴェーゼ90%にカナイオーロとコロリーノを少量ブレンド。ステンレスタンクで8〜10日間の醸しを行い、25〜50hlの大樽で約8ヶ月熟成。果実味を活かしたフレッシュなスタイル。

ソムリエより

ヴィッキオマッジョのラインナップの中で最も食事に合わせやすい一本。爽やかな酸が料理の脂を綺麗に流してくれる。

タンニンが柔らかく飲みやすい、キャンティ・クラシコ入門にぴったりの一本。

トマトソースのパスタや炭火焼きの肉料理と好相性。和食では豚の生姜焼きや鶏の照り焼きなど甘辛い味付けの料理にも合わせやすい。

普段の食事やピザとの気軽な晩酌に

サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ5%、コロリーノ5%。ステンレスタンクで発酵、8〜10日間の醸しの後、25〜50hlの大樽で約8ヶ月熟成してから瓶詰め。

サン・ジャコポの品種構成は？: サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ5%、コロリーノ5%というキャンティ・クラシコの伝統的なブレンドです。
新樽で熟成していますか？: いいえ。25〜50hlの大樽（スラヴォニアンオーク）で約8ヶ月熟成させており、果実味を活かしたフレッシュな味わいに仕上げています。
どんな料理に合いますか？: トマトソースのパスタやグリルしたソーセージなど、トスカーナの家庭料理によく合います。和食なら生姜焼きなど甘辛い味付けとも好相性です。

Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。