サン・ジャコポ

このワインについて

カステッロ・ヴィッキオマッジョのエントリークラス、キャンティ・クラシコ・アンナータ。サンジョヴェーゼ90%にカナイオーロとコロリーノを少量ブレンド。ステンレスタンクで8〜10日間の醸しを行い、25〜50hlの大樽で約8ヶ月熟成。果実味を活かしたフレッシュなスタイル。

ソムリエより

"ヴィッキオマッジョのラインナップの中で最も食事に合わせやすい一本。爽やかな酸が料理の脂を綺麗に流してくれる。"

どんな場面で？

トマトソースのパスタや炭火焼きの肉料理と好相性。和食では豚の生姜焼きや鶏の照り焼きなど甘辛い味付けの料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

普段の食事やピザとの気軽な晩酌に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,500〜4,500円程度（海外小売価格からの参考換算、実勢価格は取扱店により異なる）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ5%、コロリーノ5%。ステンレスタンクで発酵、8〜10日間の醸しの後、25〜50hlの大樽で約8ヶ月熟成してから瓶詰め。

よくある質問

サン・ジャコポの品種構成は？

サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ5%、コロリーノ5%というキャンティ・クラシコの伝統的なブレンドです。

新樽で熟成していますか？

いいえ。25〜50hlの大樽（スラヴォニアンオーク）で約8ヶ月熟成させており、果実味を活かしたフレッシュな味わいに仕上げています。

どんな料理に合いますか？

トマトソースのパスタやグリルしたソーセージなど、トスカーナの家庭料理によく合います。和食なら生姜焼きなど甘辛い味付けとも好相性です。