ボッティリア・パルティコラーレについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Cabernet Sauvignon
- 価格帯（目安）
- 10,200〜12,800円程度
- 海外小売価格からの参考換算。国内取扱価格は要確認
- アルコール度数
- 14%
サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンをほぼ50/50でブレンドしたトスカーナIGTのスーパータスカン。グレーヴェ・イン・キャンティの石灰岩質畑から低収量・手摘みで収穫。小ロットで温度管理発酵、最長20日間のマセレーションを経て、バリック（アリエ産オーク75%、ヴォージュ産オーク25%）で最低18ヶ月、さらに大樽と瓶内で熟成を重ねる。強い紫がかった反射を伴うルビー色。赤い小果実、黒系ベリー、バニラ、オークの広がりのある香りに続き、エレガントで豊かな味わい。タンニンは絹のように滑らかで、バニラとチョコレートの余韻が続く。
ボッティリア・パルティコラーレは、ヴェラッツァーノ流スーパータスカンへの回答。サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンを50/50でブレンドすることで、トスカーナらしい爽やかさとボルドー的な骨格を両立させている。もっと高価なIGTと並べても引けを取らない完成度。
はじめての方へ
サンジョヴェーゼ単体の他銘柄よりも骨太で国際的なスタイルの赤。カベルネ好きがトスカーナワインを試すきっかけにも最適。
合う料理
厚みのある赤身肉のグリルやステーキ、ロースト料理と好相性。すき焼きや味噌だれの焼肉など、甘辛い味付けの和食とも合わせやすい。
こんなシーンに
ステーキディナー、お祝いの席、カベルネ好きへの贈り物に
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼ約50%、カベルネ・ソーヴィニヨン約50%。グレーヴェ・イン・キャンティの石灰岩質土壌にて反当たり55クインタルの低収量で手摘み収穫。温度管理発酵、最長20日間のマセレーション。バリック（アリエ産オーク75%、ヴォージュ産オーク25%）で最低18ヶ月、さらに大樽で最低6ヶ月、瓶内で6ヶ月熟成。アルコール度数約14%。
造り手について
カステッロ・ディ・ヴェラッツァーノ7世紀起源、航海者ヴェラッツァーノ生誕の名門キャンティ・クラッシコ蔵元。生産者のページを見る →よくある質問
- ボッティリア・パルティコラーレとはどんなワインですか？
- カステッロ・ディ・ヴェラッツァーノのスーパータスカン・スタイルのワインで、サンジョヴェーゼ約50%とカベルネ・ソーヴィニヨン約50%をブレンドしたトスカーナIGT。フレンチオークのバリックで熟成させています。
- なぜDOCGではなくIGTなのですか？
- キャンティ・クラッシコDOCGの規定ではカベルネ・ソーヴィニヨンのような国際品種の使用比率に制限があるため、サンジョヴェーゼとほぼ同量ブレンドするこのワインは、より自由度の高いトスカーナIGTとして、スーパータスカンの伝統に則ってリリースされています。
- どんな料理に合いますか？
- 豊かな味わいと絹のようなタンニンが、ステーキや赤身肉のグリル・ロースト料理、甘辛いソースの料理とよく合います。
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