ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラッシコ リゼルヴァ

このワインについて

トレッビアーノ・トスカーノとマルヴァジア・ルンガ・デル・キャンティをブレンドしたDOCリゼルヴァで、蔵の頂点に立つデザートワイン。手摘み後、自然乾燥させたブドウを小型樽（カラテッリ）で最低36ヶ月熟成させ、さらに瓶内で24ヶ月熟成。年間平均生産量はわずか約4,000本。アルコール度数は約18%に達する。杏、蜂蜜、ドライフルーツ、樽由来のニュアンスが複雑かつエレガントに重なる香り。口当たりはわずかに甘くビロードのようになめらかで、熟成した蜂蜜を思わせる長い余韻を持つ。

ソムリエより

"年間約4,000本という希少生産量のリゼルヴァ・ヴィン・サント。標準版よりさらに18ヶ月長くカラテッリで熟成させることで、リキュールに近いほどの凝縮感を獲得している。"

どんな場面で？

そのまま食後酒として楽しむのはもちろん、熟成ブルーチーズやフォアグラ、ビターチョコレートのデザート、ドライフルーツやナッツの盛り合わせとも好相性。羊羹との相性も良い。

こんなシーンに

特別なお祝いの席、贈答用、食後にゆっくり味わうひとときに

スペック

ブドウ品種

Trebbiano Toscano, Malvasia Lunga del Chianti

スタイル

甘口

アルコール度数

18%

価格帯（目安）

8,300〜13,500円程度（375ml、生産量が限られるため海外相場からの参考換算による推定値。確実な国内価格情報は見つからず）

テロワール・醸造

トレッビアーノ・トスカーノとマルヴァジア・ルンガ・デル・キャンティのブレンド。手摘み後、自然乾燥させてから搾汁。小型の密閉樽（カラテッリ）で最低36ヶ月、さらに瓶内で最低24ヶ月熟成。年間平均生産量約4,000本。アルコール度数約18%。12〜14℃程度に軽く冷やし、小さなグラスで提供するのがおすすめ。

よくある質問

リゼルヴァと通常のヴィン・サントの違いは？

リゼルヴァはトレッビアーノ・トスカーノにマルヴァジア・ルンガ・デル・キャンティをブレンドし、カラテッリで最低36ヶ月、さらに瓶内で24ヶ月熟成させます（通常版はより短い熟成期間）。アルコール度数は約18%に達し、より凝縮感のある複雑な味わいになります。

どのくらい希少なワインですか？

年間平均生産量は約4,000本のみで、カステッロ・ディ・ヴェラッツァーノの中でも特に限定的なリリースです。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？

熟成ブルーチーズやフォアグラ、ビターチョコレートのデザート、ドライフルーツやナッツの盛り合わせとよく合います。もちろん食後にそのまま楽しむのもおすすめです。