バルベーラ・ダルバ ブリッコ・デル・クックロ

このワインについて

自社畑「ブリッコ・デル・クックロ」に由来するバルベーラ・ダルバ。ダークフルーツときりっとした酸というバルベーラらしい個性を、一般的なバルベーラ・ダルバより凝縮感のあるスタイルで表現。ブラックペッパーやカルダモンのスパイス香に、熟したサワーチェリーやブルーベリーの果実味が重なり、高い酸が料理との相性の良さを支える。

ソムリエより

"骨格のあるバルベーラ。一般的なバルベーラ・ダルバよりも構造とスパイス感がしっかりしており、カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノが“デイリーワイン”にもクリュ並みの真剣さで向き合っていることがわかる一本。"

どんな場面で？

トマトソースのパスタ、焼き鳥のタレ、豚の角煮など、脂の多い料理に酸が寄り添う。ハードチーズとの相性も良い。

こんなシーンに

普段の食事、ピザやパスタの日、気軽な家飲みに

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

米国小売価格（約30〜33ドル）からの参考換算：6,000〜8,000円程度（実際の日本国内販売価格とは異なる場合があります。現時点で日本への正規輸入は確認できていません）

テロワール・醸造

自社畑ブリッコ・デル・クックロ産バルベーラ100%。構造と凝縮感を意識した発酵・マセラシオンを行い、アルコール度数は14.5%前後になることが多い。バルベーラ特有の高い天然酸を、マロラクティック発酵などで丸めすぎず活かすスタイル。

よくある質問

一般的なバルベーラ・ダルバとの違いは？

ブリッコ・デル・クックロという単一畑から造られ、果実味主体の一般的なスタイルよりも構造とスパイス感を意識した造りになっています。

どんな料理に合いますか？

高い酸とダークフルーツの果実味により、トマトソース料理、焼きソーセージ、熟成ハードチーズとよく合います。

アルコール度数はどのくらいですか？

14.5%前後で、近年の完熟したバルベーラ・ダルバとして標準的な度数です。