バルバレスコ

このワインについて

ガッリーナ、メッソイラーノ、ヴァルトルタ、そして銘醸畑サント・ステファノの一部という、カステッロ・ディ・ネイヴェが誇る畑のブレンドから生まれるエントリーラインのバルバレスコDOCG。ネイヴェ地区らしい気品ある味わいを凝縮している。

ソムリエより

"カステッロ・ディ・ネイヴェの真骨頂であるサント・ステファノ由来の気品が、この価格帯からすでに垣間見える一本。"

どんな場面で？

牛肉の赤ワイン煮込みや仔牛のオッソブーコ、熟成トーマチーズと好相性。すき焼きや牛肉の治部煮など、しっかりとした和牛料理にもよく合う。

こんなシーンに

特別な夜のディナー、ピエモンテ料理との食事会、ワイン好きへの贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,000〜8,500円（海外相場からの参考換算値。国内実勢価格とは異なる場合があります）

テロワール・醸造

ステンレスタンクで温度管理を行いながら12〜14日間発酵、自動ポンピングオーバーを実施。その後フレンチオーク樽で熟成してから瓶詰めされる。品種は100%ネッビオーロ。

よくある質問

使用されるブドウ品種は？

100%ネッビオーロで、ガッリーナ、メッソイラーノ、ヴァルトルタの各畑とサント・ステファノの一部から造られます。

単一畑のサント・ステファノとの違いは？

通常のバルバレスコは複数畑をブレンドしてバランスと親しみやすさを重視し、サント・ステファノは単一畑100%でより濃縮感と熟成力があります。

どのくらい熟成させられますか？

リリース直後から楽しめますが、5〜10年程度の熟成でさらに複雑味が増します。