キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ

このワインについて

サンジョヴェーゼ約95%とカナイオーロ・ネーロ5%で造られる、より骨格のしっかりしたリゼルヴァ。リゼルヴァDOCGの規定に従い、樽熟成を含め最低2年間熟成させる。ベースのキャンティ・クラシコより凝縮感があり、完熟したブラックベリーやチェリー、プラムにスパイス、レザー、森の下草を思わせるニュアンスが重なり、まろやかなタンニンで締めくくる。

ソムリエより

"モンテリナルディの本気度が見える一本。単に樽を効かせただけでなく、スパイスと骨格を伴ったリゼルヴァに仕上がっている。"

どんな場面で？

ビステッカ・フィオレンティーナのような炭火焼きステーキやジビエ料理、熟成ペコリーノ・トスカーノとの相性が良い。和食ならすき焼きやローストビーフとも好相性で、しっかりとした旨味のある料理に合わせたい。

こんなシーンに

特別なディナー、肉料理中心の食事、贈り物にも

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Canaiolo Nero

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

6,000〜7,500円（欧州小売価格約40ユーロからの参考換算。日本国内の正規輸入価格は未確認のため推定値）

テロワール・醸造

自社畑で手摘みした葡萄を、より高い抽出を狙って長めのマセラシオンを経て発酵。キャンティ・クラシコ・リゼルヴァDOCGの規定に従い、大樽・小樽を組み合わせて最低2年間熟成させたのち、瓶内でさらに熟成させてからリリースする。

よくある質問

リゼルヴァとベースのキャンティ・クラシコはどう違いますか？

サンジョヴェーゼの比率が約95%と高く、マセラシオンも長め。キャンティ・クラシコ・リゼルヴァDOCGの規定により樽熟成を含め最低2年間熟成させるため、凝縮感と骨格がより強く出ます。

どのくらい熟成させられますか？

リゼルヴァ規定の熟成とタンニンの骨格を考えると、適切な保管条件であればヴィンテージから5〜8年程度はさらに熟成を楽しめます。

飲み頃の温度は？

16〜18℃程度、やや室温より低めがおすすめ。デキャンタージュを30〜60分行うとタンニンが和らぎます。