フォンテカネーゼ

このワインについて

エステートの3種クリュの最後の一つであり、イタリアでは珍しいカベルネ・ソーヴィニヨン100％のワイン。ポッジョ・フェッロ、マチェオーネと共に2019年ヴィンテージが初リリースされた、標高約377メートル（1,236フィート）のガレストロ土壌の畑から生まれる。冷涼で湿った土やミックスハーブの香りの下に、酸味と甘みを併せ持つ黒い果実とダークチョコレート、塩の結晶を思わせるニュアンスが漂い、味わいは完熟した黒い果実にフリンティで塩味のある土の風味、シルクのようなタンニンが重なる、緻密で凝縮感のある長期熟成向きのワイン。

ソムリエより

"サンジョヴェーゼの名門が手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン100％。伝統ではなくテロワールが品種を決めるという、このエステート最も大胆な意思表示がこのワイン。"

どんな場面で？

しっかりとしたタンニンを持つカベルネ・ソーヴィニヨン。牛肉の網焼きや味噌カツ、ビーフシチューなど、濃厚な味わいの料理と好相性。

こんなシーンに

セラーでの長期熟成用、特別な機会に、カベルネ・ソーヴィニヨンの飲み比べに

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

40,000〜55,000円（海外小売価格$260〜355を参考換算した目安。日本国内価格は未確認）

テロワール・醸造

単一畑「フォンテカネーゼ」（標高約377メートル、ガレストロ土壌）産のカベルネ・ソーヴィニヨン100％。伝統的にサンジョヴェーゼを主体としてきたトスカーナのエステートとしては珍しい単一品種カベルネ・ソーヴィニヨンのボトリング。ポッジョ・フェッロ、マチェオーネと共に構成される3種クリュ・シリーズの一つで、2019年ヴィンテージが初リリース。

よくある質問

フォンテカネーゼとはどんなワインですか？

カステッロ・ディ・モンテポの単一畑カベルネ・ソーヴィニヨン100％「クリュ」で、ポッジョ・フェッロ、マチェオーネと共に2019年ヴィンテージから展開されています。

本当にカベルネ・ソーヴィニヨン100％なのですか？

はい。サンジョヴェーゼで知られるこのエステートとしては珍しい、単一品種のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

フォンテカネーゼの味わいは？

冷涼で湿った土やハーブの香りの下に黒い果実とダークチョコレートが広がり、フリンティで塩味のあるミネラル感とシルキーで力強いタンニンが特徴です。

フォンテカネーゼに合う料理は？

牛肉の網焼きや熟成肉、ハードチーズ、濃厚なソースの料理など、しっかりとした味わいの料理と好相性です。