ヴィン・サン・ラウレンティーノについて
- スタイル
- dessert
- ブドウ品種
- Sangiovese・Malvasia・Trebbiano・Moscato
- 価格帯（目安）
- 12,000〜13,500円程度
- 375ml、米国小売価格からの参考換算。日本国内での輸入実売価格は未確認
カステッロ・ディ・ボッシが手がけるヴィン・サント。「ボッシ村」の教会の守護聖人サン・ラウレンティーノにちなんで名付けられたトスカーナIGTのデザートワイン。サンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノ、モスカートを約5ヶ月陰干しした後、ゆっくりと発酵させ、伝統的な小樽「カラテッリ」で長期熟成させる。琥珀がかった金色で、ドライフルーツやローストアーモンド、いちじく、松の実、オレンジの花の香りが特徴。フルボディでクリーミーな質感を持ちながら、酸がしっかりしているため甘さがくどくならない。
5ヶ月の陰干しと小樽での長期熟成を経て生まれる、伝統的なトスカーナ流の忍耐の結晶。ゆっくりと味わうべき一杯。
はじめての方へ
少量ずつ楽しむのがおすすめの伝統的なトスカーナのデザートワイン。甘さはあるがバランスが良く、べたつかない。
合う料理
カントゥッチ（アーモンドビスコッティ）を浸して楽しむのが定番。熟成ペコリーノやフォアグラとも好相性で、和食では栗きんとんなど和菓子との組み合わせも楽しめる。
こんなシーンに
食後のデザートワインとして、特別な集まりや年末年始のお祝いに
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノ、モスカートをブレンド。収穫後のブドウを約5ヶ月陰干し（アパッシメント）した後、ゆっくりと発酵させ、伝統的な小樽「カラテッリ」で長期熟成させる。
造り手について
カステッロ・ディ・ボッシキャンティ・クラッシコ最南端、1099年起源のオーガニック・エステート。生産者のページを見る →よくある質問
- 「ヴィン・サン・ラウレンティーノ」とはどういう意味ですか？
- 「ボッシ村」の教会の守護聖人サン・ラウレンティーノに由来する名前で、エステートの地域的な伝統を称えています。
- どんなブドウを使っていますか？
- サンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノ、モスカートをブレンドし、約5ヶ月陰干ししてから発酵させています。
- どのように楽しむのがおすすめですか？
- 食後に少量ずつ楽しむのが伝統的なスタイルで、カントゥッチ（アーモンドビスコッティ）を浸したり、熟成チーズやフォアグラと合わせるのもおすすめです。
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