キャンティ・クラシコ

このワインについて

カステッロ・ディ・ボッシのエントリーラインに位置するキャンティ・クラシコDOCG。100%オーガニック栽培のサンジョヴェーゼを使用し、大樽（ボッテ）で約1年、その後瓶熟成を経てリリースされる。熟したチェリーやプラムの香りに、ほのかなヴァニラや紫花のニュアンスが重なり、口当たりは酸が生き生きとして白亜質のミネラル感とセイボリーな余韻が続く。2022年ヴィンテージはジェームス・サックリングで93点を獲得。

ソムリエより

"エントリークラスでありながらオーガニック栽培の果実の純度がはっきりと分かる一本。カステッロ・ディ・ボッシの実力を知る最初の一本として断然おすすめ。"

どんな場面で？

食卓を選ばない万能タイプ。トマトソースのパスタや焼きソーセージ、ローストチキンとの相性が良く、和食では鶏の照り焼きや豚の生姜焼きにも合わせやすい。

こんなシーンに

日常の食卓、カジュアルな集まり、家庭でのイタリアンディナーに

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

3,000〜3,800円程度（米国小売価格からの参考換算。日本国内での輸入実売価格は未確認）

テロワール・醸造

カステルヌオーヴォ・ベラルデンガの標高約350mの自社畑で栽培された、100%オーガニックのサンジョヴェーゼ。ステンレスタンクで発酵後、スラヴォニアン産の大樽（ボッテ）で約1年熟成し、瓶熟成を経てリリースされる。

よくある質問

カステッロ・ディ・ボッシのキャンティ・クラシコは何のブドウで造られていますか？

キャンティ・クラシコ地区最南端のカステルヌオーヴォ・ベラルデンガにある自社畑で栽培された、100%オーガニックのサンジョヴェーゼで造られています。

オーガニックワインですか？

はい。カステッロ・ディ・ボッシはオーガニック認証を受けたエステートで、このキャンティ・クラシコも自社畑産オーガニック・サンジョヴェーゼ100%で造られています。

どんな料理に合いますか？

トマトソースのパスタ、焼きソーセージ、ローストチキン、熟成ペコリーノチーズなど、酸とセイボリーな風味を活かす料理と好相性です。