キャンティ・クラシコについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 3,000〜3,800円程度
- 米国小売価格からの参考換算。日本国内での輸入実売価格は未確認
- アルコール度数
- 14%
カステッロ・ディ・ボッシのエントリーラインに位置するキャンティ・クラシコDOCG。100%オーガニック栽培のサンジョヴェーゼを使用し、大樽（ボッテ）で約1年、その後瓶熟成を経てリリースされる。熟したチェリーやプラムの香りに、ほのかなヴァニラや紫花のニュアンスが重なり、口当たりは酸が生き生きとして白亜質のミネラル感とセイボリーな余韻が続く。2022年ヴィンテージはジェームス・サックリングで93点を獲得。
エントリークラスでありながらオーガニック栽培の果実の純度がはっきりと分かる一本。カステッロ・ディ・ボッシの実力を知る最初の一本として断然おすすめ。
はじめての方へ
キャンティ・クラシコ入門に最適。軽やかな酸とセイボリーな味わいで重すぎず、オーガニックワインとしても安心。
合う料理
食卓を選ばない万能タイプ。トマトソースのパスタや焼きソーセージ、ローストチキンとの相性が良く、和食では鶏の照り焼きや豚の生姜焼きにも合わせやすい。
こんなシーンに
日常の食卓、カジュアルな集まり、家庭でのイタリアンディナーに
テロワール・醸造
カステルヌオーヴォ・ベラルデンガの標高約350mの自社畑で栽培された、100%オーガニックのサンジョヴェーゼ。ステンレスタンクで発酵後、スラヴォニアン産の大樽（ボッテ）で約1年熟成し、瓶熟成を経てリリースされる。
造り手について
カステッロ・ディ・ボッシキャンティ・クラッシコ最南端、1099年起源のオーガニック・エステート。生産者のページを見る →よくある質問
- カステッロ・ディ・ボッシのキャンティ・クラシコは何のブドウで造られていますか？
- キャンティ・クラシコ地区最南端のカステルヌオーヴォ・ベラルデンガにある自社畑で栽培された、100%オーガニックのサンジョヴェーゼで造られています。
- オーガニックワインですか？
- はい。カステッロ・ディ・ボッシはオーガニック認証を受けたエステートで、このキャンティ・クラシコも自社畑産オーガニック・サンジョヴェーゼ100%で造られています。
- どんな料理に合いますか？
- トマトソースのパスタ、焼きソーセージ、ローストチキン、熟成ペコリーノチーズなど、酸とセイボリーな風味を活かす料理と好相性です。
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