コルバイア

このワインについて

自社の看板スーパートスカン。サンジョヴェーゼ約70%、カベルネ・ソーヴィニヨン約30%をブレンドしたトスカーナIGTで、粘土質とトゥーフォ(凝灰岩)質の土壌を持つ歴史的な「コルバイア」畑から造られる。ステンレスタンクで発酵後、アリエ産オーク新樽で熟成。カシスやチェリー、ブラックカラントのジャミーな香りにタバコ、モカ、ヴァニラが重なり、フルボディながらしなやかで、豊かな質感とこなれたタンニンが特徴。2022年ヴィンテージはヴィナスで95点を獲得。

ソムリエより

"カステッロ・ディ・ボッシの名を国際的に知らしめた一本。サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドでありながら、トスカーナを代表するスーパートスカンに引けを取らない密度を持つ。"

どんな場面で？

ラムチョップのグリル、リブアイステーキ、スパイシーな肉料理と好相性。和食なら牛肉のたたきや炭火焼き料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

贈答用のセラーワイン、ステーキハウスでのディナー、特別な祝いの席に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

スタイル

赤

価格帯（目安）

9,800〜10,700円程度（米国小売価格からの参考換算。日本国内での輸入実売価格は未確認）

テロワール・醸造

コルバイア畑の粘土質・トゥーフォ質土壌で栽培されたサンジョヴェーゼ約70%、カベルネ・ソーヴィニヨン約30%。ステンレスタンクで発酵後、アリエ産オーク新樽で熟成。ヴィンテージから10年以上の熟成ポテンシャルを持つ。

よくある質問

コルバイアのブドウ品種構成は？

粘土質とトゥーフォ質土壌を持つ歴史あるコルバイア畑産のサンジョヴェーゼ約70%、カベルネ・ソーヴィニヨン約30%です。

コルバイアはキャンティ・クラシコですか？

いいえ、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドできるトスカーナIGT（スーパートスカン）として造られており、キャンティ・クラシコDOCGではありません。

どんな料理に合いますか？

ラムチョップのグリル、リブアイステーキ、スパイシーな肉料理、熟成ペコリーノチーズなどと好相性です。