イル・ソラティオ

このワインについて

カステッロ・ディ・アルボラの最上位に位置するキャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ。エステート内で最も出来の良い高地区画の100%サンジョヴェーゼから造られる。チェリージャムや薬草のニュアンス、シナモン・胡椒・タバコを思わせるスパイシーな香りが際立ち、口中ではダークな赤い果実とスパイスが繊細な酸と調和し、余韻の長いエレガントな味わいを楽しめる。

ソムリエより

"エステートを代表するサンジョヴェーゼ。シナモンや胡椒、チェリージャムの凝縮感を、ラッダの標高だからこそ得られる繊細な酸が支える構成。"

どんな場面で？

牛肉のロースト、ジビエの煮込み、長期熟成チーズなど、力強い料理との相性が抜群。和食では牛肉の陶板焼きや味噌ベースの煮込み料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

特別な祝いの席、ワイン愛好家への贈り物、じっくり味わうディナー

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

9,000〜13,000円

テロワール・醸造

エステート内最良の高地区画から収穫した100%サンジョヴェーゼを使用。グラン・セレツィオーネDOCGの規定(自社畑産ブドウのみ、リゼルヴァより長い熟成期間)に則り、オーク樽での長期熟成と瓶熟成を経てリリース。アルコール度数は約13.5%。

よくある質問

イル・ソラティオはどのランクのキャンティ・クラシコですか？

キャンティ・クラシコDOCGの中で最高位に位置づけられる「グラン・セレツィオーネ」で、自社畑の最良区画のブドウのみで造られます。

どんな味わいですか？

チェリージャムや薬草、シナモン・胡椒・タバコを思わせるスパイシーな香りが特徴で、口中ではダークな果実とスパイスが繊細な酸と調和し、余韻の長いフルボディの味わいです。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？

牛肉のロースト、ジビエの煮込み、長期熟成したハードチーズなど、力強い料理とよく合います。

100%サンジョヴェーゼですか？

はい、エステート内で最も出来の良い高地区画のサンジョヴェーゼのみを使用しています。