アッチャイオーロについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Cabernet Sauvignon
- 価格帯（目安）
- 11,000〜14,000円
- アルコール度数
- 13.5%
サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした、いわゆる「スーパー・トスカーナ」スタイルのトスカーナIGT(ブレンド比率はヴィンテージにより若干変動)。ダークチェリーやチョコレート、エキゾチックなスパイスの凝縮感のある華やかな香りに、ヴィンテージによってはエスプレッソやローストしたごまのニュアンスも。フルボディで厚みと深みがあり、熟成ポテンシャルも高い。
カステッロ・ディ・アルボラの国際派フラッグシップ。ラッダのサンジョヴェーゼが持つしっかりした骨格に、カベルネ・ソーヴィニヨンのダークでチョコレートのような力強さが重なる。
はじめての方へ
サンジョヴェーゼだけでなくカベルネ・ソーヴィニヨンの力強さも楽しみたい方向けの、骨太な赤ワイン。
合う料理
ローストした肉料理や煮込み料理、ジビエ、ブルーチーズなど風味の強い熟成チーズとよく合う。すき焼きや牛肉の赤ワイン煮込みなど濃厚な和食にも。
こんなシーンに
ステーキディナー、お祝いの席、こってりした料理と合わせて
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド(比率はヴィンテージにより変動し、カベルネ・ソーヴィニヨンが主体となる年もある)。オーク樽で長期熟成させ、骨格と熟成能力を持たせている。アルコール度数は約13.5〜14%。
造り手について
カステッロ・ディ・アルボララッダ・イン・キャンティの高地が生むエレガンス。生産者のページを見る →よくある質問
- アッチャイオーロはどんなブドウで造られていますか？
- サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした「スーパー・トスカーナ」スタイルのワインで、比率はヴィンテージによって多少変動します。
- どんな味わいですか？
- ダークチェリーやチョコレート、エキゾチックなスパイスの凝縮感のある香りが特徴で、フルボディでしっかりした骨格を持ちます。ヴィンテージによってはエスプレッソやローストごまのニュアンスも感じられます。
- なぜキャンティ・クラシコDOCGではなくトスカーナIGTなのですか？
- カベルネ・ソーヴィニヨンという国際品種を一定以上の比率で使用しているため、キャンティ・クラシコDOCGの規定に適合せず、「スーパー・トスカーナ」の系譜であるトスカーナIGTとして分類されています。
- どんな料理に合いますか？
- ローストや煮込みの赤身肉、ジビエ、風味の強い熟成チーズなど、しっかりした料理とよく合います。
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