アッチャイオーロ

このワインについて

サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした、いわゆる「スーパー・トスカーナ」スタイルのトスカーナIGT(ブレンド比率はヴィンテージにより若干変動)。ダークチェリーやチョコレート、エキゾチックなスパイスの凝縮感のある華やかな香りに、ヴィンテージによってはエスプレッソやローストしたごまのニュアンスも。フルボディで厚みと深みがあり、熟成ポテンシャルも高い。

ソムリエより

"カステッロ・ディ・アルボラの国際派フラッグシップ。ラッダのサンジョヴェーゼが持つしっかりした骨格に、カベルネ・ソーヴィニヨンのダークでチョコレートのような力強さが重なる。"

どんな場面で？

ローストした肉料理や煮込み料理、ジビエ、ブルーチーズなど風味の強い熟成チーズとよく合う。すき焼きや牛肉の赤ワイン煮込みなど濃厚な和食にも。

こんなシーンに

ステーキディナー、お祝いの席、こってりした料理と合わせて

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

11,000〜14,000円

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド(比率はヴィンテージにより変動し、カベルネ・ソーヴィニヨンが主体となる年もある)。オーク樽で長期熟成させ、骨格と熟成能力を持たせている。アルコール度数は約13.5〜14%。

よくある質問

アッチャイオーロはどんなブドウで造られていますか？

サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした「スーパー・トスカーナ」スタイルのワインで、比率はヴィンテージによって多少変動します。

どんな味わいですか？

ダークチェリーやチョコレート、エキゾチックなスパイスの凝縮感のある香りが特徴で、フルボディでしっかりした骨格を持ちます。ヴィンテージによってはエスプレッソやローストごまのニュアンスも感じられます。

なぜキャンティ・クラシコDOCGではなくトスカーナIGTなのですか？

カベルネ・ソーヴィニヨンという国際品種を一定以上の比率で使用しているため、キャンティ・クラシコDOCGの規定に適合せず、「スーパー・トスカーナ」の系譜であるトスカーナIGTとして分類されています。

どんな料理に合いますか？

ローストや煮込みの赤身肉、ジビエ、風味の強い熟成チーズなど、しっかりした料理とよく合います。