サンタクローチェ

このワインについて

カステッリン・ヴィッラのフラッグシップ「スーパートスカン」、サンタクローチェは、カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼを50%ずつブレンドし、225リットルのボルドー型バリックで約18ヶ月熟成させる。DOCGの規定外のブレンドのためトスカーナIGTに分類される。ダークベリー、松の樹脂、タバコ、リコリスが折り重なる複雑な香りと、グリップの効いたタンニンを持ち、長期熟成に向く。1990年代のライブラリーリリースが数十年を経てなお良好な状態を保っていることでも知られる。

ソムリエより

"サンジョヴェーゼだけでなくカベルネにも同じ哲学が生きることを証明する一本。ボルドーの格付けシャトーにも引けを取らない熟成力を持つ。"

どんな場面で？

ボルドースタイル寄りのパワフルな赤で、リブアイステーキのグリルや猪肉の煮込み、濃厚なデミグラスソース系の料理と好相性。すき焼きや黒毛和牛のステーキなど、脂の旨みが強い和食にも寄り添う。

こんなシーンに

ステーキディナー、長期セラー熟成、ボルドースタイル好きの方への贈り物に

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

12,000〜16,000円程度（750ml、海外相場からの参考換算。日本国内の正規輸入価格は要確認）

テロワール・醸造

カベルネ・ソーヴィニヨン50%、サンジョヴェーゼ50%を自社畑で栽培。225リットルのフレンチオーク・バリックで約18ヶ月熟成。品種構成がキャンティ・クラシコDOCGの規定から外れるため、トスカーナIGTに分類される。

よくある質問

サンタクローチェはなぜキャンティ・クラシコを名乗らないのですか？

カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼを50%ずつブレンドしており、キャンティ・クラシコDOCGの品種規定から外れるため、トスカーナIGTに分類されます。いわゆる「スーパートスカン」と同じカテゴリーです。

どのくらい熟成させられますか？

非常に長期熟成に耐えます。1990年代や2000年代初頭のライブラリーリリースが、数十年を経た今でも良好な状態で楽しめることが確認されています。

どんな料理に合いますか？

リブアイステーキのグリルや猪肉の煮込み、濃厚なソースの牛肉料理など、脂と旨みの強い料理との相性が抜群です。