ナシェッタとはどんなブドウですか？

ナシェッタ（ナシェッタとも表記）は、ランゲのノヴェッロ地区原産の古くからの土着白ブドウ品種です。生産性の低さから歴史的に見過ごされてきましたが、近年再評価が進んでいます。

カッシーナ・ソットのナシェッタはシャルドネとどう違いますか？

醸し発酵とバトナージュにより、シャルドネよりもはるかにテクスチャーの複雑味があり、蜂蜜やスズラン、完熟した桃のニュアンスが特徴です。

そのテクスチャーと蜂蜜のようなニュアンスは、クリームソースの白身魚料理やソフトチーズ、ハーブや柑橘のアクセントがある料理とよく合います。

Langhe Nascetta

ランゲのノヴェッロ地区原産の土着品種ナシェッタから造られる、テクスチャー豊かな白ワイン。カッシーナ・ソットのスタイルでは5〜6日間の醸し発酵とバトナージュを行い、蜂蜜やスズラン、完熟した桃を思わせる香りが特徴で、シンプルなシャルドネよりもはるかに複雑味がある。

ソムリエより

ナシェッタはピエモンテの白ブドウの中でも過小評価されがちな品種だが、醸しとバトナージュを施したカッシーナ・ソットのこの一本は、より有名な白ワインにも引けを取らないテクスチャーと複雑味を持つことを証明している。

希少で複雑味のある白ワイン。一般的なシャルドネより食事とも合わせやすい。

クリームソースの白身魚料理やソフトチーズと好相性。出汁の効いた茶碗蒸しや、柚子を使った和食にも合わせやすい。

珍しい土着品種を知りたいときや、繊細な魚介料理との食事に

ナシェッタ100%（ランゲDOC ナシェッタ・デル・コムーネ・ディ・ノヴェッロ）。5〜6日間の醸し発酵の後、ステンレスタンクでバトナージュを行い、数ヶ月間の熟成を経てリリース。介入を抑えたスタイルで、蜂蜜のような香りと花の要素を引き出している。

ナシェッタとはどんなブドウですか？: ナシェッタ（ナシェッタとも表記）は、ランゲのノヴェッロ地区原産の古くからの土着白ブドウ品種です。生産性の低さから歴史的に見過ごされてきましたが、近年再評価が進んでいます。
カッシーナ・ソットのナシェッタはシャルドネとどう違いますか？: 醸し発酵とバトナージュにより、シャルドネよりもはるかにテクスチャーの複雑味があり、蜂蜜やスズラン、完熟した桃のニュアンスが特徴です。
どんな料理に合わせるといいですか？: そのテクスチャーと蜂蜜のようなニュアンスは、クリームソースの白身魚料理やソフトチーズ、ハーブや柑橘のアクセントがある料理とよく合います。

Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。