バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ

このワインについて

カッシーナ・ソットのバルベーラの中でも、より骨格がありオーク熟成を経たスタイル。通常のバルベーラ・ダルバより凝縮感と丸みがありながら、品種特有の勢いとフレッシュさは保っている。

ソムリエより

"「スペリオーレ」の名にふさわしい仕上がりで、単にアルコール度数が高いだけでなく、実際にボディの厚みと丸みを伴ったバルベーラに仕上がっている。"

どんな場面で？

肉の煮込み料理や熟成チーズ、きのこ料理など、深みのある一皿と好相性。和食であれば、味噌だれの豚の角煮や牛すじ煮込みにもよく合う。

こんなシーンに

ホームパーティーや、コクのある煮込み料理との食事に

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

4,500〜6,000円（海外相場（約$25-32）からの参考換算。日本正規輸入は確認できていません）

テロワール・醸造

バルベーラ100%。より高い最低アルコール度数と熟成期間を要する「スペリオーレ」規定に基づき醸造。オーク由来のヴァニラのニュアンスとともに、サワーチェリージャムやプラムの香りが感じられ、丸みがあり温かく余韻の長い味わい。

よくある質問

通常のバルベーラ・ダルバとの違いは？

DOC規定上、より高い最低アルコール度数と長い熟成期間が求められる「スペリオーレ」であり、オーク由来のヴァニラやジャムのような果実香を伴う、より骨格のある仕上がりです。

デキャンタージュは必要ですか？

必須ではありませんが、30〜60分ほどデキャンタージュすると香りがより開きやすくなります。

飲み頃はいつ頃ですか？

リリース直後でも楽しめますが、3〜5年ほどセラーで寝かせるとさらに丸みと複雑味が増します。