バルベーラ・ダルバ・スペリオーレについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Barbera
- 価格帯（目安）
- 4,500〜6,000円（海外相場（約$25-32）からの参考換算。日本正規輸入は確認できていません）
- アルコール度数
- 14.5%
カッシーナ・ソットのバルベーラの中でも、より骨格がありオーク熟成を経たスタイル。通常のバルベーラ・ダルバより凝縮感と丸みがありながら、品種特有の勢いとフレッシュさは保っている。
「スペリオーレ」の名にふさわしい仕上がりで、単にアルコール度数が高いだけでなく、実際にボディの厚みと丸みを伴ったバルベーラに仕上がっている。
はじめての方へ
普段飲みのバルベーラより一段リッチでオークのニュアンスも感じる、飲みやすさと深みを両立した一本。
合う料理
肉の煮込み料理や熟成チーズ、きのこ料理など、深みのある一皿と好相性。和食であれば、味噌だれの豚の角煮や牛すじ煮込みにもよく合う。
こんなシーンに
ホームパーティーや、コクのある煮込み料理との食事に
テロワール・醸造
バルベーラ100%。より高い最低アルコール度数と熟成期間を要する「スペリオーレ」規定に基づき醸造。オーク由来のヴァニラのニュアンスとともに、サワーチェリージャムやプラムの香りが感じられ、丸みがあり温かく余韻の長い味わい。
造り手について
カッシーナ・ソットテロワールを映し出す、家族経営の精密なバローロ生産者。生産者のページを見る →よくある質問
- 通常のバルベーラ・ダルバとの違いは？
- DOC規定上、より高い最低アルコール度数と長い熟成期間が求められる「スペリオーレ」であり、オーク由来のヴァニラやジャムのような果実香を伴う、より骨格のある仕上がりです。
- デキャンタージュは必要ですか？
- 必須ではありませんが、30〜60分ほどデキャンタージュすると香りがより開きやすくなります。
- 飲み頃はいつ頃ですか？
- リリース直後でも楽しめますが、3〜5年ほどセラーで寝かせるとさらに丸みと複雑味が増します。
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