バルバレスコ モラッシーノについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 参考換算で9,000〜11,000円程度
- 海外小売価格からの推定であり、国内正規輸入価格とは異なる場合があります
- アルコール度数
- 14.5%
オヴェッロとコッタ（ネイヴェ）両区画のぶどうをブレンドした、蔵のノーマル・バルバレスコ。樹齢を重ねた古木の実を25hl の伝統的大樽で約18ヶ月熟成。ルビーレッドにオレンジの色調、フォレストフロアや革、バラの香りから、野バラ、スミレ、ボタン、サワーチェリー、クランベリー、スターアニスまで表情豊か。骨太ながら生き生きとした酸と、長く柔らかなタンニンが特徴。
「ノーマル」だからと侮るなかれ。2018年のようなヴィンテージではピノ・ノワールを思わせる軽やかさがあり、値の張るバルバレスコよりも魅力的なことすらある。
はじめての方へ
単一畑のオヴェッロに比べて親しみやすい、蔵のバルバレスコ入門編。ヴィンテージによってはピノ・ノワールを思わせる軽やかさも魅力。
合う料理
仔牛のロースト、きのこのリゾット、まろやかな熟成チーズなど幅広く合わせやすい。ヴィンテージによる明るい酸は鴨ロースにも好相性。すき焼きや牛肉の甘辛煮など和食の煮込みにも寄り添う。
こんなシーンに
ちょっとした特別な日のディナー、贈り物、バルバレスコ入門に
テロワール・醸造
オヴェッロ（バルバレスコ）とコッタ（ネイヴェ）両区画から成る100%ネッビオーロのブレンド。古木の果実を発酵・マセラシオン後、25hl の伝統的大樽（ボッティ）で約18ヶ月熟成し、瓶熟を経てリリース。バルバレスコDOCG。
造り手について
カッシーナ・モラッシーノガヤ隣接オヴェッロ産、1984年創業の家族経営バルバレスコ生産者のページを見る →よくある質問
- バルバレスコ モラッシーノとオヴェッロの違いは？
- モラッシーノはオヴェッロとコッタ（ネイヴェ）両区画のぶどうをブレンドしたもの。オヴェッロはオヴェッロ地区のみから造られる単一畑ボトリングです。
- どんな味わいですか？
- フォレストフロアや革、バラの香りにサワーチェリーやクランベリーの果実味が重なります。タンニンは締まり、酸は生き生きとしていますが、ヴィンテージによって力強さや繊細さの表情が変わります。
- どんな料理に合いますか？
- 仔牛のロースト、きのこのリゾット、まろやかな熟成チーズなど、酸とタンニンのバランスを活かせる料理と好相性です。
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